Menu Nikmat Akhir Pekan! Resep Ayam Goreng Bawang Putih dan Nasi Daun Jeruk ala Devina Hermawan

Bahan Ayam Goreng Bawang Putih

Bahan ayam goreng bawang putih/Foto: YouTube.com/Devina Hermawan

Beauties, resep ayam goreng bawang putih di bawah ini adalah untuk 10 porsi ya!

Bahan bumbu halus:

• 100 gr bawang putih
• 50 ml air

Bahan marinasi:

• 1 kg paha ayam
• 1 buah jeruk nipis
• 2 sdt garam
• ¼ sdt merica
• 2 sdt gula pasir
• 2 sdt kaldu jamur
• 2 sdm bawang putih halus
• 4 sdm tapioka

Bahan pelapis basah:

• 8 sdm bawang putih halus
• 80 gr tapioka
• 100 gr tepung terigu protein sedang
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 1/8 sdt merica
• 250 ml air
• 2 sdt cuka

Bahan nasi daun jeruk:

Bahan nasi daun jeruk ala Chef Devina Hermawan/ Foto: YouTube.com/Devina Hermawan

• 1,2 kg nasi putih
• 6 siung bawang putih
• 24 gr daun jeruk, buang batang
• 100 ml minyak
• 2 sdt kaldu jamur
• 1 sdt garam
• ¼ sdt merica

Bahan lainnya:

• Minyak goreng
  15 siung bawang putih

Pelengkap:

• Sambal bawang
• Timun
  

Cara Membuat Ayam Goreng Bawang Putih

Cara membuat ayam goreng bawang putih/Foto: YouTube.com/Devina Hermawan

1. Siapkan blender, masukkan bawang putih dan air. Haluskan hingga halus.

2. Di mangkuk besar, marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis, garam, merica, gula pasir, kaldu jamur, dan 2 sdm bawang putih halus.

3. Aduk rata, lalu tambahkan tapioka dan aduk kembali. Diamkan minimal 2 jam di suhu ruang.

4. Untuk pelapis basah, siapkan mangkuk, lalu masukkan sisa bawang putih halus, tapioka, tepung terigu, baking powder, garam, kaldu jamur, merica, dan air kemudian aduk rata.

5. Tuangkan cuka lalu aduk kembali hingga tercampur rata.

Ayam goreng bawang putih/ Foto: YouTube.com/Devina Hermawan

6. Celupkan ayam yang sudah dimarinasi ke adonan pelapis basah, lalu goreng ayam di minyak yang sudah panas dengan api sedang-besar hingga setengah matang.

7. Saat ayam sudah setengah matang, masukkan bawang putih utuh dan adonan basah untuk menghasilkan kremesan.

8. Goreng ayam selama 10–15 menit atau hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Nasi Daun Jeruk

Resep nasi daun jeruk ala Chef Devina Hermawan/ Foto: YouTube.com/Devina Hermawan

9. Untuk nasi daun jeruk, siapkan blender lalu masukkan bawang putih, daun jeruk, dan minyak kemudian haluskan.

10. Tumis bumbu daun jeruk dengan api kecil hingga harum. Jangan sampai daun jeruk berubah menjadi berwarna coklat ya!

11. Siapkan nasi putih yang sudah matang, tuang bumbu halus daun jeruk yang sudah ditumis, kaldu jamur, garam, dan merica. Aduk rata.

Resep ayam goreng bawang putih dan nasi daun jeruk ala Chef Devina Hermawan/ Foto: YouTube.com/Devina Hermawan

Beauties, ayam goreng bawang putih dan nasi daun jeruk siap disajikan. Paling pas dinikmati selagi hangat. Bagaimana, kamu mau recook? 

Untuk video tutorial lengkapnya, tonton DI SINI. 

***

Mau jadi bagian dari Buzznesia Community di mana kamu bisa ikutan berbagai online dan offline event seru yang diadakan oleh Buzznesia/Beautynesia? Komunitas ini terbuka untuk umum, baik perempuan dan juga laki-laki, kami juga memiliki komunitas khusus untuk kamu yang masih berstatus mahasiswa/mahasiswi. Yuk, gabung ke Buzznesia Community. Caranya DAFTAR DI SINI!