5 Cara Menurunkan Kadar Asar Urat Tinggi Agar Terhindar dari Risiko Serangan Jantung
Wellness
Penderita Asam Urat Wajib Hindari! Ini Jenis Sayuran yang Tinggi Kandungan Purin
Cindy Novita | Beautynesia
Kamis, 08 May 2025 07:45 WIB
Asparagus/Foto: freepik.com/jcomp
Asam urat adalah jenis radang sendi (arthritis) yang disebabkan oleh penumpukan kristal asam urat di dalam tubuh. Kondisi ini dapat menimbulkan nyeri, bengkak, dan kemerahan, terutama pada sendi seperti jempol dan pergelangan kaki atau buku jari.
Penderita asam urat perlu lebih waspada terhadap asupan makanan, khususnya yang mengandung purin tinggi. Purin adalah senyawa alami yang ditemukan dalam tubuh dan juga pada berbagai jenis makanan. Saat makanan yang mengandung purin dicerna, tubuh akan memecahnya menjadi asam urat.
Tak hanya daging merah atau jenis seafood tertentu, beberapa sayuran juga ternyata mengandung purin dalam kadar yang cukup tinggi. Merangkum informasi dari detikbali dan Verywell Health, berikut ini daftar sayuran yang sebaiknya dibatasi karena kandungan purinnya. Yuk, simak selengkapnya!
1. Kembang Kol
Kembang Kol/Foto: freepik.com/azerbaijan_stockers
Kembang kol termasuk dalam keluarga Brassicaceae (kubis-kubisan), yang sangat populer dalam berbagai olahan masakan, Beauties. Meski rendah kalori, kembang kol kaya akan nutrisi penting seperti vitamin C, vitamin K, dan antioksidan. Akan tetapi, sayuran ini mengandung purin dalam jumlah yang cukup tinggi, yakni sekitar 150–1000 mg per 100 gram.
2. Bayam
Bayam/Foto: freepik.com/pvproductions
Bayam adalah sayuran hijau yang kaya akan zat besi, vitamin K, dan serat. Namun, sayuran hijau ini mengandung purin sekitar 57 mg per 100 gram, Beauties. Oleh karena itu, batasi konsumsi bayam dalam jumlah besar, karena bisa memicu peningkatan kadar asam urat.
3. Asparagus
Asparagus/Foto: freepik.com/jcomp
Sayuran bernama latin Asparagus officinalis ini sering disajikan bersama steak sebagai makanan pendamping. Dalam 100 gram asparagus mentah terkandung berbagai nutrisi penting, seperti vitamin K, kalium, zat besi, vitamin B9, hingga vitamin C. Sayangnya, asparagus juga mengandung purin dalam jumlah yang cukup tinggi, sehingga penderita asam urat harus membatasi konsumsi makanan ini.
4. Jamur
Jamur/Foto: freepik.com/freepik
Dalam 100 gram jamur, terkandung purin sebanyak 50–149,9 mg, Beauties. Meski begitu, jamur tetap menjadi salah satu sumber protein nabati yang cukup tinggi. Tak hanya itu, jamur juga mengandung karbohidrat, kalium, kalsium, zat besi, fosfor, vitamin B, vitamin C, dan vitamin B12.
5. Buncis
Buncis/Foto: freepik.com/wirestock
Sayuran yang dikenal dengan nama latin Phaseolus vulgaris ini kaya akan berbagai nutrisi penting, seperti serat, vitamin A, vitamin C, dan zat besi. Namun, buncis juga mengandung purin dalam kadar yang cukup tinggi, yaitu sekitar 150-1000 mg per 100 gram.
Meskipun beberapa sayuran mengandung purin tinggi, penelitian yang dilakukan pada tahun 2018 menunjukkan bahwa purin dari sumber tumbuhan tidak meningkatkan risiko asam urat dan justru dapat menurunkan risiko, Beauties.
***
Ingin jadi salah satu pembaca yang bisa ikutan beragam event seru di Beautynesia? Yuk, gabung ke komunitas pembaca Beautynesia, B-Nation. Caranya DAFTAR DI SINI!
(dmh/dmh)
