Perbedaan Tanggal Kedaluwarsa dan Best Before pada Makanan yang Wajib Diketahui

1. Tanggal Kedaluwarsa Berkaitan dengan Keamanan Produk

Beda tanggal kedaluwarsa vs best before. Tanggal kedaluwarsa berkaitan dengan keamanan produk/Foto: freepik.com/gpointstudio

Tanggal kedaluwarsa atau expiration date merupakan batas akhir yang ditetapkan produsen terkait keamanan atau kelayakan produk. Menurut Permenkes No. 180/Men.Kes/PER/IV/1985 yang dilansir dari laman Badan POM menyatakan bahwa tanggal kedaluwarsa adalah batas akhir suatu makanan dijamin mutunya sepanjang penyimpanannya mengikuti petunjuk yang diberikan produsen. Maka dari itu, produk yang mencantumkan tanggal kedaluwarsa sebagai batas keamanan, sebaiknya jangan dikonsumsi setelah tanggal expired. 

2. Makanan yang Wajib Mencantumkan Tanggal Kedaluwarsa

Makanan yang wajib mencantumkan tanggal kedaluwarsa. Mulai dari suplemen nutrisi hingga susu formula bayi/Foto: freepik.com/magnific

Pencantuman tanggal kedaluwarsa juga diperlukan pada makanan tertentu yang memiliki komposisi nutrisi spesifik yang bisa berubah setelah tanggal kedaluwarsa ditentukan. Melansir dari laman Canadian Institute of Food Safety menyatakan bahwa tanggal kedaluwarsa tidak sama dengan tanggal best before. Tanggal kedaluwarsa wajib dicantumkan pada beberapa jenis produk tertentu, seperti suplemen nutrisi, dan susu formula bayi. Setelah melewati tanggal tersebut, produk sebaiknya tidak digunakan atau dikonsumsi.

3. Best Before Berkaitan dengan Kualitas Produk

Best before berkaitan dengan kualitas produk. Best before menunjukkan rasa, aroma, dan tekstur/Foto: freepik.com/magnific

Menurut Badan POM, tanggal best before menunjukkan batas waktu kualitas terbaik suatu produk. Tanggal yang tertera pada best before menunjukkan kapan rasa, aroma, dan tekstur makanan akan berada dalam kondisi paling baik. Lewat tanggal tersebut, mutu atau kualitasnya bisa menurun.

Berbeda dengan tanggal exipired, makanan tidak langsung berbahaya jika kemasannya masih bagus dan disimpan dengan benar. Hal yang perlu diperhatikan adalah kualitas produk menurun, bau, warna, tekstur, juga kondisi kemasan.

4. Tanggal Best Before Tidak Berlaku Setelah Kemasan Dibuka

Tanggal best before tidak berlaku setelah kemasan dibuka. Tidak menjamin makanan aman diolah/Foto: freepik.com/magnific

Setelah kemasan dibuka, tanggal best before tidak lagi berlaku dengan cara yang sama. Menurut Canadian Institute of Food Safety kondisi produk dapat berubah setelah terpapar udara, kelembapan, atau kontaminasi dari lingkungan.

Tanggal best before tidak menjamin bahwa suatu makanan aman diolah atau disajikan. Keamanan makanan tetap bergantung pada penangan dan penyimpanan. Best before menjadi batas perkiraan kualitas terbaik, bukan otomatis batas keamanan makanan. Kondisinya bergantung pada kemasan masih tertutup dan produk disimpan dengan benar.

Dengan demikian, best before berkaitan dengan batas waktu dengan kualitas terbaik produk dan expired date berkaitan dengan batas keamanan produk dikonsumsi. BPOM mengingatkan untuk jangan lupa untuk selalu mengecek label kemasan sebelum membeli produk, tetap perhatikan warna, tekstur, dan aroma makanan, gunakan prinsip First In First Out (FIFO), simpan sesuai petunjuk penyimpanan, dan pastikan kemasannya tidak rusak, Beauties!

***

Mau jadi bagian dari Buzznesia Community di mana kamu bisa ikutan berbagai online dan offline event seru yang diadakan oleh Buzznesia/Beautynesia? Komunitas ini terbuka untuk umum, baik perempuan dan juga laki-laki, kami juga memiliki komunitas khusus untuk kamu yang masih berstatus mahasiswa/mahasiswi. Yuk, gabung ke Buzznesia Community. Caranya DAFTAR DI SINI!