Tomato soup atau sup tomat merupakan salah satu 'comfort food' yang sempurna untuk menghangatkan tubuh di cuaca dingin, Beauties. Tidak hanya lezat, sup tomat juga padat nutrisi dan cukup mudah untuk dibuat di rumah, lho.
Kalau kamu ingin mencobanya, simak resep sup tomat melansir dari EatingWell yang simpel dan lezat berikut ini, yuk!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat sup tomat yang lezat, kamu memerlukan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan, Beauties. Bahan utamanya adalah 2 kaleng (masing-masing 400 gram) tomat kalengan utuh beserta jusnya, atau kamu bisa menggunakan 1 kg tomat segar yang sudah dikupas dan dipotong.
Kamu juga memerlukan 2 sendok makan mentega atau olive oil, 1 buah bawang bombay besar yang dicincang, 3-4 siung bawang putih yang dicincang halus, 2 sendok makan pasta tomat untuk memperkaya rasa, dan 2 cangkir kaldu ayam atau kaldu sayur, serta 1/2 cangkir heavy cream atau susu untuk membuat tekstur sup tomat lebih creamy.
Untuk bumbu dan rempah yang dibutuhkan yakni 1/4 cangkir daun basil segar yang dicincang, 1 sendok teh garam, 1/2 sendok teh lada hitam, 1 sendok teh gula untuk menyeimbangkan keasaman tomat, dan red pepper flakes secukupnya jika kamu suka rasa yang sedikit pedas, Beauties.
Cara Membuat
|
|
Pertama-tama, kamu perlu menumis bumbu-bumbu untuk membangun rasa yang kuat dalam sup tomat. Panaskan butter atau olive oil dalam panci besar dengan api sedang, kemudian tumis bawang bombay cincang selama 8-10 menit hingga lunak dan transparan, lalu tambahkan bawang putih cincang dan masak selama 1 menit hingga wangi.
Kemudian, tambahkan pasta tomat dan aduk hingga sedikit kecokelatan, sekitar 1-2 menit untuk mengintensifkan rasa tomat. Masukkan tomat kalengan beserta jusnya, hancurkan tomat dengan sendok kayu, kemudian tuangkan kaldu ayam atau kaldu sayur. Tambahkan gula, garam, lada hitam, dan red pepper flakes jika ingin menambahkan rasa pedas.
Didihkan campuran tersebut, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama 20 menit agar semua rasa menyatu, Beauties. Aduk sesekali untuk memastikan tidak ada yang menempel di dasar panci. Setelah 20 menit, angkat dari api dan biarkan sedikit dingin.
Kemudian, untuk mendapatkan tekstur creamy yang sempurna, sup tomat tersebut perlu dihaluskan, Beauties. Melansir dari EatingWell, kamu bisa menuangkan sup ke blender dan haluskan hingga lembut. Jika menggunakan blender biasa, jangan terlalu penuh agar sup tomat tidak meluap, Beauties.
Setelah sup tomat cukup halus, tuang kembali ke panci, lalu tambahkan basil cincang dan heavy cream atau susu. Aduk rata dan panaskan kembali dengan api kecil selama 2-3 menit, jangan sampai mendidih agar cream tidak pecah. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu dengan menambahkan garam, lada hitam, atau sedikit gula.
Jika sup tomat terlalu kental, tambahkan sedikit kaldu atau air hingga mencapai konsistensi yang kamu inginkan, Beauties. Jika terlalu encer, biarkan mendidih perlahan selama beberapa menit lagi untuk mengurangi cairan. Konsistensi ideal adalah sup tomat yang creamy tapi masih bisa dituang dengan mudah.
Selamat mencoba, ya!
---
Mau jadi bagian dari Buzznesia Community di mana kamu bisa ikutan berbagai online dan offline event seru yang diadakan oleh Buzznesia/Beautynesia? Komunitas ini terbuka untuk umum, baik perempuan dan juga laki-laki, kami juga memiliki komunitas khusus untuk kamu yang masih berstatus mahasiswa/mahasiswi. Yuk, gabung ke Buzznesia Community. Caranya DAFTAR DI SINI!