Resep Tongseng Ayam Pedas Gurih yang Nikmat di Santap saat Musim Hujan

Bahan yang Diperlukan :

    
• 250 gram daging ayam, potong kecil-kecil
    
• 100 ml santan kelapa
    
• 2 buah daun salam
    
• 1 batang lengkuas
    
• 1/2 sdt merica bubuk
    
• 1/3 kol, cincang kasar
    
• 2 buah tomat, potong masing-masing menjadi 4 bagian
    
• 2 daun bawang, potong sesuai selera
    
• 10 buah cabai rawit
    
• Kecap manis secukupnya

Bumbu Halus :

    
• 4 siung bawang putih
    
• 6 siung bawang merah
    
• 3 butir kemiri
    
• 1 potong kunyit
    
• 1 potong jahe
    
• 1 sdt ketumbar
    
• Cabai merah, sesuai selera
    
• Garam secukupnya

Bumbu tongseng :

    
• 4 siung bawang putih, cincang halus
    
• 7 siung bawang merah, cincang halus
    
• 4 buah cabai merah, cincang halus
    
• 2 buah daun salam
    
• 2 batang serai, geprek
    
• 1 potong jahe
    
• Gula secukupnya

Langkah-langkah :

    
• Cuci daging ayam kemudian potong menjadi bagian kecil-kecil dan pisahkan dari tulangnya. Kamu bisa merendam daging ayam dalam air jeruk nipis selama 15 menit untuk membantu menghilangkan bau amisnya.

    
• Haluskan bumbu halus yang telah kamu persiapkan sampai benar-benar halus. Jika tidak ingin menggunakan ulekan, kamu dapat menghaluskan bumbu tersebut dengan blender.

3. Membuat Kuah

    
• Siapkan wajan dan beri minyak goreng secukupnya.
    
• Masukkan bumbu halus kemudian tumis hingga harum.
    
• Tambahkan daun salam, merica dan lengkuas, lalu aduk.
    
• Masukkan santan ke dalam wajan, aduk kemudian biarkan hingga mendidih.
    
• Setelah mendidih, diamkan beberapa saat.

    
• Siapkan wajan dan beri minyak goreng.
    
• Tumis bawang merah dan bawang putih cincang hingga harum, kemudian tambahkan cabai merah cincang, batang serai yang telah digeprek, gula serta jahe.
    
• Masukkan daging ayam dan aduk bersama tumisan bumbu hingga merata.
    
• Tambahkan kuah santan yang telah matang, garam dan lada secukupnya, lalu aduk hingga rata.

5. Tambahkan Sayuran

    
• Setelah kuah santan meresap, tambahkan potongan kol, tomat dan daun bawang.
    
• Tambahkan kecap manis secukupnya, lalu masukkan cabai rawit sesuai untuk menambah cita rasa pedas.
    
• Aduk hingga rata, kemudian biarkan mendidih.
    
• Angkat setelah mendidih.
    
• Tongseng ayam pedas gurih siap dihidangkan.

Simpel dan mudah kan, Ladies? Selamat mencoba resep ini di rumah ya!