Menjaga kadar gula darah tetap stabil tidak cukup hanya dengan menghindari makanan manis. Pola makan yang kaya makanan tinggi serat juga berperan besar dalam membantu tubuh mengendalikan lonjakan gula darah setelah makan sekaligus menjaga kesehatan secara menyeluruh.
Serat merupakan jenis karbohidrat yang tidak dapat dicerna tubuh. Karena proses pencernaannya lebih lambat, serat membantu memperlambat penyerapan glukosa sehingga kadar gula darah tidak naik drastis.
Penelitian dari PubMed Central menunjukkan bahwa mengonsumsi sekitar 30 gram serat setiap hari dapat membantu memperbaiki kontrol gula darah, menjaga berat badan, hingga menurunkan risiko penyakit jantung pada penderita diabetes. Yuk, mulai lengkapi menu harian dengan berbagai makanan tinggi serat berikut ini agar tubuh tetap sehat dan gula darah lebih terkontrol!
1. Lentil
|
Lentil, makanan tinggi serat yang baik untuk penderita diabetes/Foto: Pexels.com/Suki Lee |
Lentil menjadi salah satu makanan tinggi serat terbaik untuk penderita diabetes. Melansir dari Everyday Health, sekitar 37,5 persen karbohidrat pada lentil berasal dari serat, sehingga mampu membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil setelah makan. Selain itu, lentil juga mengandung protein nabati yang cukup tinggi sehingga memberikan rasa kenyang lebih lama.
Dalam satu cangkir lentil matang terdapat sekitar 15,6 gram serat, protein 18 gram, dan sekitar 40 gram karbohidrat. Kombinasi serat dan protein ini membantu memperlambat proses pencernaan sehingga lonjakan gula darah dapat diminimalkan. Jika ingin lebih praktis, kamu bisa memilih lentil merah yang waktu memasaknya lebih singkat dan mengolahnya menjadi sup hangat atau campuran salad.