Seperti Apa Bipang Ambawang? Kuliner Viral yang Disebutkan dalam Pidato Pak Jokowi

Bipang Ambawang jadi viral karena pidato Presiden Joko Widodo pada video Youtube Kementerian Perdagangan tanggal 5 Mei 2021.

Pidato tersebut menuai kontroversi karena dinilai rekomendasi Bipang Ketawang tidaklah cocok dengan konteks kuliner lebaran. Namun Menteri Perdagangan, Muhammad Lutfi membantah bahwa pidato tersebut ditujukan untuk seluruh masyarakat Indonesia yang heterogen terdiri dari beragam agama.

Terlepas dari perdebatannya, sebagian masyarakat Indonesia masih asing nih dengan kuliner satu ini. Buat kamu yang belum tahu, simak penjelasan berikut ini ya!

Bipang= Babi Panggang

Babi Panggang/instagram.com/bipangambawang

Bipang merupakan babi muda yang dimasak dengan cara dipanggang. Bipang Ambawang sendiri dimasak selama 10-12 jam di atas tungku arang. Cara memasaknya sangatlah tradisional.

Karena cara memasaknya ini menghasilkan olahan daging babi yang krispi di luar, tapi empuk di dalam. Saat digigit, dagingnya empuk, lembut, dan terasa juicy.

Kuliner Khas Kalimantan

Bipang Ambawang Kuliner Khas Kalimantan Barat/instagram.com/bipangambawang

Bipang Ambawang adalah kuliner khas dari Kalimantan Barat. Nama Ambawang sendiri diambil dari nama kecamatan di Kabupaten Kubu Raya, Kalimantan Barat.

Meski berpenduduk mayoritas muslim, tapi masyarakat Kalimantan Barat terdiri dari beragam agama, yaitu Kristen, Budha, Konghucu, dan Hindu. Jadi tidak heran jika kuliner khas daerahnya adalah makanan non-halal. Tetap Bhineka Tunggal Ika, ya!

Disajikan Bersama Sambal

Sajian Sambal Teman Makan Bipang Ambawang/instagram.com/bipangambawang

Olahan daging memang paling nikmat jika disajikan bersama sambal, termasuk Bipang Ambawang ini. Bipang Ambawang biasa disajikan bersama sambal antuha dan kit lu.

Sambal antuha adalah sambal racikan dari cabai dan terasi dengan cita rasa yang gurih dan pedas. Sedangkan kit lu memiliki cita rasa asam, manis, namun terasa segar karena terbuat dari jeruk sonkit dan gula.

Bisa Jadi Lauk Makan

Bipang Ambawang sebagai Lauk Makan/instagram.com/bipangambawang

Selain dimakan langsung bersama dengan sambal antuha dan kit lu, Bipang Ambawang juga mantap disantap sebagai lauk makan nasi. Nasi hangat dalam bakul membawa suasana makan yang khas dan tradisional. Lebih lengkap lagi jika disajikan bersama sayur, seperti daun singkong tumbuk.

Nah, Beautynesian, sudah tidak bingung lagi dengan Bipang Ambawang kan? Apakah kamu tertarik untuk mencoba kuliner satu ini?