Tak Hanya Pisang Ijo, Ini 5 Makanan Khas Makassar yang Wajib Kamu Coba
Wellness
Sering Diburu saat Gerah, Ternyata Ini 5 Fakta Es Pisang Ijo yang Jarang Diketahui
Maura Valysha Carmelie | Beautynesia
Sabtu, 12 Apr 2025 22:30 WIB
Foto: freepik.com/Sri Widyowati
Tak ada yang lebih menggoda daripada semangkuk es pisang ijo yang segar dan manis ketika cuaca sedang panas-panasnya. Hidangan khas Makassar ini sering kali jadi primadona, dengan pisang berbalut adonan hijau yang lembut, berpadu dengan sirup manis dan es serut yang menyegarkan.
Namun, tahukah kamu kalau di balik kelezatannya, es pisang ijo punya fakta menarik yang jarang diketahui? Yuk, simak lima fakta unik tentang takjil favorit ini yang mungkin buat kamu makin jatuh cinta!
1. Asalnya dari Makassar, Tapi Populer Seantero Nusantara
Ilustrasi/ Foto: freepik.com/EyeEm
Es pisang ijo merupakan kuliner khas Makassar yang sudah dikenal sejak dulu. Awalnya hanya bisa ditemukan di Sulawesi Selatan, tapi kini hampir di setiap kota besar di Indonesia ada yang menjualnya, terutama saat bulan puasa. Bahkan, ada festival khusus yang merayakan kuliner ini di Makassar!
2. Bukan Sekadar Warna, Lapisan Hijau Punya Filosofi
Ilustrasi/ Foto: freepik.com/tyasindayanti
Warna hijau pada pisang ijo bukan hanya estetika, tapi juga punya makna tersendiri. Dalam budaya Bugis-Makassar, warna hijau melambangkan kesuburan dan keberuntungan. Proses pembuatannya pun cukup unik, karena adonan tepung beras yang sudah diberi pewarna alami dari daun pandan atau suji harus dibungkus rapi sebelum dikukus.
3. Pisang yang Dipakai Tidak Sembarangan
Ilustrasi/ Foto: freepik.com/EyeEm
Pisang yang digunakan untuk es pisang ijo biasanya adalah pisang raja atau pisang kepok yang sudah matang sempurna. Pisang jenis ini memiliki tekstur yang lembut dan manis alami, sehingga rasa akhirnya tetap enak meskipun sudah dibalut adonan tepung.
4. Lebih dari Sekadar Takjil, Kandungan Gizinya Mantap!
Ilustrasi/ Foto: freepik.com/Sri Widyowati
Meskipun terkenal sebagai menu berbuka puasa yang menyegarkan, es pisang ijo juga punya nilai gizi yang cukup tinggi. Pisangnya kaya akan serat dan kalium, lapisan hijaunya mengandung karbohidrat dari tepung beras, sementara kuah santannya menambah asupan lemak baik. Jadi, tidak heran kalau setelah makan ini, energi langsung kembali!
5. Ternyata Ada Versi Modern yang Kekinian
Ilustrasi/ Foto: instagram.com/parle.senayan
Inovasi di dunia kuliner tidak ada habisnya, termasuk untuk es pisang ijo. Sekarang, banyak yang memodifikasi resep aslinya dengan menambahkan topping seperti keju, cokelat, atau bahkan es krim! Ada juga yang mengkreasikan bentuknya menjadi dessert kekinian dalam cup atau bahkan es pisang ijo boba.
Siap berburu es pisang ijo hari ini, Beauties?
***
Ingin jadi salah satu pembaca yang dapat ikutan beragam event seru di Beautynesia? Yuk, gabung ke komunitas pembaca Beautynesia, B-Nation. Caranya DAFTAR DI SINI!
(dmh/dmh)
