STATIC BANNER
160x600
STATIC BANNER
160x600
BILLBOARD
970x250

Tanpa Repot ke Bali, Deretan Menu Argentina Racikan Chef Fernando Bisa Dicicipi di Raffles Jakarta!

Rini Apriliani | Beautynesia
Sabtu, 08 Oct 2022 15:34 WIB
Tanpa Repot ke Bali, Deretan Menu Argentina Racikan Chef Fernando Bisa Dicicipi di Raffles Jakarta!

Tak cuma tempat wisata yang cantik memanjakan mata, Bali juga terkenal dengan 'surga kuliner'-nya. Tingginya wisatawan yang datang, membuat banyak orang berbondong-bondong membuka bisnis kuliner di Bali, termasuk Chef Don Fernando. 

Dengan keahlian lebih dari 22 tahun, ia membuka Restoran Don Fernando yang terfokus pada deretan menu Argentina, yang berlokasi di Jl. Tegal Sari 41 Tibubeneng, Kerobokan, Kuta Utara, Bali. 

Deretan Menu Terbaik Chef Don Fernando di Raffles JakartaDeretan Menu Terbaik Chef Don Fernando di Raffles Jakarta/ Foto: Rini Apriliani/Beautynesia

Kesuksesan restoran Don Fernando akhirnya kini dibawa ke Jakarta. Masih dalam tajuk Take Over Restaurant, Raffles Jakarta membawa deretan menu Argentina terbaik dari Chef Don Fernando agar Beauties bisa menyicipinya tanpa jauh, cukup di Jakarta. 

Sebelumnya, dalam Take Over Restaurant Raffles Jakarta, ada dua Chef terbaik yang datang, seperti Chef Maurrizio Bombini dan Chef Benjamin Cross, kini waktunya untuk Chef Don Fernando dengan deretan menu Argentina terbaiknya!

Sajikan Menu Pembuka Terbaik

Deretan Menu Terbaik Chef Don Fernando di Raffles JakartaDeretan Menu Terbaik Chef Don Fernando di Raffles Jakarta/ Foto: Rini Apriliani/Beautynesia

Chef Don mengatakan, jika ia akan menyajikan deretan menu terbaik yang bisa membuat Beauties bisa merasakan cita rasa tradisional Argentina. Ada deretan menu pembuka yang disajikan, yakni: 

1. Pan con chicharron, roti sourdough yang disajikan dengan butter yang terbuat dari lemak daging asap. Tekstur yang light tapi creamy akan cocok saat dioleskan pada roti sourdough.

2. Grilled pumpkin/burrata/sorrel, labu panggang dengan topping burrata yang creamy. Perpaduan manisnya labu panggang yang masih crunchy dipadukan dengan saus yang creamy.

3. Preserved bell peppers, acar paprika yang segar yang disajikan dengan daun peterseli. 

4. Cornalitos, olahan ikan yang dibuat seperti keripik renyah dengan perasan lemon dan saus tersendiri.

5. Coastal ceviche, ikan mentah yang direndam air lemon dan santan, sehingga tercipta rasa asam yang segar tapi creamy dari santan kelapanya. Yang menarik, pada bagian atas atau topping menu ini, ada parutan keripik talas yang renyah.

6. Beef empanadas/Ilajua sauce, bentuknya seperti pastel atau panada dengan isian beef yang melimpah. Ditambah saus berwarna coklat dengan cita rasa manis.

Menu Utama, Fillet Ikan Kakap yang Gurih Manis

Deretan Menu Terbaik Chef Don Fernando di Raffles JakartaDeretan Menu Terbaik Chef Don Fernando di Raffles Jakarta/ Foto: Rini Apriliani/Beautynesia

Masuk ke menu utama, Chef Don Fernando menyajikan White snapper/dolce forte/chives oil

Ini adalah fillet ikan kakap dengan tekstur lembut, dipadukan dengan saus dolce forte dan minyak daun bawang. Sehingga tak cuma ada rasa gurih, tapi wangi dan manis pun menyatu jadi satu. 

Steak dan Deretan Menu Pendamping Lainnya

Deretan Menu Terbaik Chef Don Fernando di Raffles JakartaDeretan Menu Terbaik Chef Don Fernando di Raffles Jakarta/ Foto: Rini Apriliani/Beautynesia

Saat awal datang, Beauties telah ditanya ingin finish steak yang seperti apa, sesuai keinginan. Sehingga, saat disajikan bisa sesuai dengan kemauan. 

Setelah fillet ikan kakap gurih tadi, barulah akan disajikan Entrana black Angus skirt steak dengan saus chimichurri. Saus yang wangi dan ada hint asam ini, akan dituangkan langsung di bagian atas steak. 

Deretan Menu Terbaik Chef Don Fernando di Raffles JakartaDeretan Menu Terbaik Chef Don Fernando di Raffles Jakarta/ Foto: Rini Apriliani/Beautynesia

Lalu, ada juga deretan menu pendamping lainnya, seperti Humita nortena corn/smoked paprika/spring onion, Potato puree/cured duck eggs, Quinoa/green beans/caramelized onions, dan marinated tomatoes. 

Deretan menu pendamping tersebut akan menambah kenikmatan saat menikmati steak.

Penutup Custard Pudding yang Manis, Legit, dan Creamy

Deretan Menu Terbaik Chef Don Fernando di Raffles JakartaDeretan Menu Terbaik Chef Don Fernando di Raffles Jakarta/ Foto: Rini Apriliani/Beautynesia

Sesudah deretan menu terbaik disajikan, sebagai penutup Chef Don Fernando akan menyajikan Classic flan/dulce de leche atau custard pudding yang super duper lembut, manis, dan creamy dengan topping caramel

Bagaimana, begitu menggugah selera bukan? Deretan menu Argentina terbaik ala Chef Don Fernando bisa kamu nikmati di Raffles Hotel, Jakarta sejak 7 - 9 Oktober 2022, di The Dining Room, Level 12.

Kamu bisa menikmatinya untuk Dinner dan Brunch. Adapun harganya untuk dinner adalah Rp650.000++ per orang dan untuk brunch Rp750.000++ per orang. Selamat mencoba dan jangan ketinggalan ya, Beauties!

______________

Ingin jadi salah satu pembaca yang bisa ikutan beragam event seru di Beautynesia? Yuk, gabung ke komunitas pembaca Beautynesia, B-Nation. Caranya DAFTAR DI SINI!

(ria/ria)
Komentar
0 Komentar TULIS KOMENTAR
Belum ada komentar.
Jadilah yang pertama memberikan komentar.

RELATED ARTICLE