Jengkol dapat diolah menjadi makanan yang menggugah selera seperti semur jengkol hingga jengkol balado. Meski memiliki cita rasa yang nikmat, ternyata terlalu banyak mengonsumsi jengkol dapat memicu kerusakan ginjal.
Melansir detikHealth, Spesialis penyakit dalam sekaligus Chairman Junior Doctors Network Indonesia (JDN) dr Andi Khomeini Takdir Haruni, SpPD(K) menyatakan asam jengkolat yang terkandung dalam jengkol dapat memicu kerusakan ginjal.
Dr Rasyid, SpU juga mengungkapkan bahwa tempat asam jengkolat mengkristal umumnya terjadi di beberapa tempat organ ginjal. Asam jengkolat akan masuk ke lambung, diserap dan masuk ke aliran darah dan berakhir masuk ke ginjal.
(ria/ria)