Manfaat Cokelat
Cokelat banyak diberitakan memiliki kandungan lemak dan gulanya yang tinggi. Konsumsinya telah dikaitkan dengan penyebab jerawat, obesitas, tekanan darah tinggi, penyakit arteri koroner, dan diabetes. Namun, menurut ulasan efek kesehatan cokelat yang dipublikasikan di Netherlands Journal of Medicine, itu tidak semua berita buruk. Para penulis menunjuk pada penemuan bahwa kakao, bahan utama dalam cokelat, mengandung senyawa fenolik yang aktif secara biologis.
Potensi antioksidan cokelat mungkin memiliki berbagai manfaat kesehatan. Semakin tinggi kandungan kakao, seperti dalam cokelat hitam, semakin banyak manfaatnya. Dark Chocolate mungkin juga mengandung lebih sedikit lemak dan gula, tetapi penting untuk memeriksa labelnya juga ya Beautynesian
Makan cokelat memiliki manfaat berikut:
- Menurunkan kadar kolesterol
- Mencegah penurunan kognitif
- Mengurangi risiko masalah kardiovaskular
Cocoa Liquor
Cocoa liquor ini adalah cokelat murni berbentuk cair yang berasal dari penggilingan kokoa yang didalamnya mengandung cocoa powder dan cocoa butter. Cocoa liquor dapat digunakan untuk pembuatan roti, minuman, makanan penutup dan es krim.
Bubuk Cokelat
Berasal dari cairan yang berasal dari menggiling biji kakao, untuk memisahkan cacao butter. Yang tersisa adalah padatan cokelat, yang disebut press cake. Kue pers kemudian digiling, menjadi bubuk cokelat kering yang digunakan dalam campuran kakao panas dan baking. Bubuk cokelat digunakan dalam minuman, sereal, makanan ringan, produk susu, es krim, dipanggang, permen, serta campuran kering lainnya.
Cocoa Butter
Cocoa butter adalah lemak yang hadir secara alami dalam biji kakao. Ini meleleh tepat di bawah suhu tubuh, hal ini juga yang membuat rasa unik alami cokelat di mulut kita Beautynesian. Biji, atau pusat biji kakao, berisi 50 hingga 60 persen cocoa butter. Oh iya cocoa butter ini tidak ada hubungannya dengan mentega susu ya Beautynesian
Biji Cokelat
Sumber dari segala sesuatu yang coklat, “biji” kakao sebenarnya adalah biji dari buah Theobroma cacao, pohon yang berasal dari hutan Amazon tropis yang sekarang tumbuh secara komersial di seluruh dunia dalam 20 derajat lintang garis katulistiwa. Sekitar 20 hingga 40 biji berkelompok di dalam polong berbentuk bola dan ditutupi oleh bubur buah putih manis.
Nah, itulah beberapa jenis jenis cokelat yang harus kamu ketahui. Kamu suka olahan yang mana?