Viral Istilah 'Omakase' Dibahas Netizen di Medsos, Apa Itu?

Apa Itu Omakase?

Foto: Pexels.com/Joan Germaine

Kata Omakase dalam bahasa Jepang berarti "Saya serahkan pada anda". Dalam konteks bersantap, hal ini diartikan memberikan kepercayaan penuh pada chef restoran tersebut, untuk menyajikan hidangan terbaiknya. 

Melansir Kaito Sushi, asal usul omakase telah hadir sejak pertengahan abad ke-20. Lalu, pada tahun 1920 dan 30-an, banyak restoran sushi di Tokyo, Jepang yang mulai mengadopsi pengalaman bersantap ini. 

Daripada memesan sepotong demi sepotong sushi, para tamu resto yang datang akan menyampaikan anggaran mereka dan kemudian disajikan hidangan dari ikan musiman segar, yang diolah dengan keterampilan dan kreativitas chef tersebut. 

Mengutip Britannica, konsep makan ini juga hadir di Jepang untuk mengakomodasi pelanggan kaya baru yang tidak tahu banyak tentang sushi dan makanan laut, tapi mereka tidak ingin menunjukkan ketidaktahunnya. Solusi sederhananya dengan menyerahkan hidangan kepada chef tanpa harus menunjukkan ketidaktahuan mereka. 

Sushi/ Foto: Pexels.com/Pixabay

Pada waktu omakase ini, memungkinkan juga untuk para chef sushi memamerkan seni dan kecerdasannya dalam menyajikan hidangan.

Pengalaman menarik lainnya dalam omakase juga adalah chef akan berinteraksi langsung dengan para tamunya. Mereka akan menanyakan kebutuhan dan selera makan tamu itu, agar bisa menciptakan pengalaman makan yang lebih menyenangkan.

Konsep bersantap yang unik ini akhirnya mengalami perkembangan pada tahun 1960 dan 70-an, dimana konsep omakase tidak hanya pada sushi, tapi juga pada banyak hidangan lainnya di restoran. 

Fun fact, di Jepang, pengalaman omakase juga tersedia untuk makan siang, anggur, koktail, gaya rambut, hingga pakaian dan liburan lho!

Harga untuk Menikmati Omakase Memang Sudah Terkenal Mahal!

Foto: Pexels.com/Pixabay

Karena menyajikan hidangan spesial, hasil kreasi terbaik dari chef restoran, ternyata menikmati pengalaman omakase ini memang sudah terkenal mahalnya. 

Mengutip Britannica, untuk menikmati hidangan omakase ini, perlu merogoh kocek USD 200-800 atau sekitar Rp3 juta - 12.3 juta. 

Di samping itu, banyak juga restoran yang tidak memiliki menu dan tidak mencantumkan biaya dasarnya. Lalu, beberapa restoran menyediakan harga kepada pengunjung serta hidangan opsional, yang biasanya memerlukan biaya tambahan. 

Untuk restoran Zutto seperti yang dinikmati oleh Erina dan Kaerang, mengutip detikFood, resto tersebut pernah merilis daftar paket omakase yang harganya mulai dari Rp2 juta - Rp13 juta. Namun, tidak diketahui pasti berapa biaya yang dikeluarkan oleh pasangan ini. Ditambah lagi, harga tersebut tentu di luar dari biaya layanan privat yang datang langsung ke tempat pelanggan.

***

Ingin jadi salah satu pembaca yang bisa ikutan beragam event seru di Beautynesia? Yuk gabung ke komunitas pembaca Beautynesia B-Nation. Caranya DAFTAR DI SINI!