4 Resep Kreasi Lauk Ikan Teri Gurih Maknyus! Cocok buat Menu Makan Akhir Pekan Kali Ini

Kreasi lauk ikan teri bisa menjadi salah satu pilihan yang tepat untuk menghadirkan menu yang gurih dan maknyus. Sebagaimana diketahui, ikan teri memiliki cita rasa asin yang apabila diolah bersama dengan bumbu bisa menghasilkan kelezatan yang membuat ketagihan.

Terlebih lagi saat disantap bersama nasi putih panas. Tentu akan membuat pengalaman makan yang menyenangkan. Dari sekian banyak kreasi menu ikan teri, beberapa di bawah ini bisa Beauties coba.

1. Pepes Ikan Teri Basah

Pepes ikan teri basah/ Foto: Instagram.com/dapurmamasederhana

Jika selama ini, olahan ikan teri begitu akrab dengan sajian teri balado, maka kali ini cukup berbeda karena ikan teri diolah dengan cara dipepes. Sesuai dengan namanya, pepes teri ini dibungkus dalam daun pisang bersama bumbu-bumbu spesial lainnya. Berikut cara membuatnya

Bahan-bahan:

• Teri basah - 250 gram
• Air perasan jeruk nipis - 1 buah
• Daun kemangi - 1 ikat
• Tomat - 1 buah (iris) 
• Garam - 1/2 sdt
• Gula - 1/2 sdt
• Daun pisang - secukupnya
• Tusuk gigi - secukupnya

Bumbu halus:

• Bawang putih - 2 siung
• Bawang merah - 6 butir
• Cabai merah - 10 buah
• Kemiri - 3 butir
• Lengkuas - 2 cm
• Jahe - 2 cm
• Kunyit - 3 cm

Cara membuat:

• Pertama, buang terlebih dahulu kepala ikan teri kemudian bersihkan kotorannya
• Cuci bersih ikan teri dan lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan sesaat lalu sisihkan
• Selanjutnya di dalam wadah, campuran ikan teri dengan bumbu halus, gula, garam, daun kemangi dan juga tomat lalu aduk rata
• Siapkan daun pisang kemudian isi dengan ikan teri yang sudah dibumbui sebelumnya
• Tutup daun pisang dengan cara melipat, lalu di bagian ujungnya disemat menggunakan tusuk gigi
• Lanjutkan dengan mengukus pepes selama 10 menit lalu angkat
• Finally, pepes ikan teri basah siap dihidangkan.

2. Teri Basah Crispy Cabai Garam

Teri basah crispy cabai garam/ Foto: Instagram.com/happyday_kitchen

Kreasi ikan teri berikutnya ini juga tidak kalah menggoda. Sesuai dengan namanya, menu ini menghadirkan cita rasa pedas dan gurih yang berpadu menjadi satu untuk menambah selera makan. Langsung simak resepnya berikut ini

Bahan-bahan:

Bahan utama

• Ikan teri basah - 500 gram

Bumbu halus

• Ketumbar bubuk - 1 sdt
• Kemiri - 2 butir
• Bawang putih - 3 siung
• Kunyit - 2 cm
• Lapisan tepung
• Tepung tapioka - 3 sdm
• Kaldu bubuk - secukupnya
• Lada - secukupnya
• Garam - secukupnya
• Tepung terigu - 200 gram

Bahan pelengkap

• Cabai rawit iris
• Bawang putih cincang
• Daun bawang iris

Cara membuat:

• Pertama, haluskan bawang putih, kemiri dan juga kunyit
• Beri tambahan ketumbar bubuk dan lada
• Bumbui ikan teri dan marinasi selama kurang lebih 30 menit
• Selanjutnya campurkan tepung tapioka dan tepung terigu lalu beri  kaldu bubuk dan garam secukupnya. Aduk hingga rata dan masukkan ke dalam wadah plastik yang memiliki tutup
• Masukkan ikan teri basah yang sebelumnya sudah dimarinasi ke dalam kotak secara bertahap kemudian tutup rapat dan campur dengan cara menggoyang-goyangkan nya
• Jika sudah tercampur merata, maka sudah saatnya untuk menggoreng ikan teri
• Goreng ikan teri hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan kemudian sisihkan
• Goreng bawang putih yang sudah dicincang kemudian tambahkan daun bawang dan cabai rawit. Lupa juga untuk menambahkan garam secukupnya lalu aduk hingga rata
• Masukkan ikan yang sudah digoreng sebelumnya lalu aduk hingga rata
• Ikan teri basah crispy cabe garam siap disantap

3. Perkedel Teri Basah

Perkedel teri basah/ Foto: Instagram.com/ferinahuang

Mendengar kata perkedel, mungkin saja yang terlintas di benak Beauties adalah makanan yang terbuat dari bahan dasar kentang. Namun kali ini, kreasinya bisa dibuat dari ikan teri basah. Cita rasa yang ditawarkan juga tidak kalah menggoda tentunya.

Bahan-bahan:

• Teri basah - 250 gram
• Telur - 1 butir
• Tepung bumbu serbaguna - 1 sdm
• Bawang putih - 2 siung (haluskan)
• Air perasan jeruk nipis 

Cara membuat:

• Cuci bersih terlebih dahulu ikan teri basah di bawah air mengalir
• Beri perasan jeruk nipis pada ikan teri dan Diamkan selama beberapa saat
• Cuci kembali ikan teri yang sudah diberi perasan jeruk nipis
• Campurkan ikan teri bersama bawang putih dan tepung bumbu serbaguna
• Lanjutkan dengan menggoreng ikan teri yang sudah dicampur kan tersebut hingga warnanya kuning keemasan
• Perkedel teri basah siap disantap

4. Sambalado Teri Basah Tempe

Sambalado teri basah tempe/ Foto: Instagram.com/net_yusnetti

Kreasi menu ikan teri berikutnya yang bisa dicoba adalah sambalado teri basah tempe. Tidak jauh berbeda dari penamaannya, menu yang satu ini menunjukkan cita rasa yang gurih dan pedas. Cara membuatnya juga tidak rumit. Langsung simak di bawah ini.

Bahan-bahan:

• Teri basah - 250 gram
• Tempe - 1 papan
• Air perasan jeruk nipis - 1/2 sdm

Bumbu halus:

• Bawang merah - 3 butir 
• Cabai merah - 4 buah
• Bawang putih - 1 siung
• Cabai rawit - 8 buah
• Daun salam muda - 1 lembar
• Tomat - 1 buah
• Gula merah - 1 sdt
• Daun jeruk - 2 lembar 
• Terasi - 1/2 sdm
• Gula pasir - secukupnya
• Kaldu bubuk - secukupnya
• Garam - secukupnya 

Cara membuat:

• Langkah pertama silakan bersihkan terlebih dahulu ikan teri kemudian cuci hingga bersih dan goreng sampai garing. Demikian pula dengan tempe, potong dadu kemudian goreng
• Selanjutnya, tumis bumbu halus hingga tercium aroma
• Tambahkan air perasan jeruk nipis kemudian aduk sampai rata
• Masukkan tempe dan teri lalu aduk merata dan silakan koreksi rasanya
• Masak hingga airnya mengering
• Sambalado teri basah tempe siap disajikan.

-----------------------

Ingin jadi salah satu pembaca yang bisa ikutan beragam event seru di Beautynesia? Yuk gabung ke komunitas pembaca Beautynesia B-Nation. Caranya DAFTAR DI SINI!