Kaiseki Room, Bawa Nuansa Kebahagiaan dalam Hidup Melalui Makanan

Merencanakan petualangan dan mengalami berbagai macam hal baru sangatlah menyenangkan. Menurut sebuah penelitian, mengekspos pikiran dan tubuh pada ide-ide inovatif setiap hari dikaitkan dengan kebahagiaan. Jika kamu seorang pecinta kuliner, wajib sekali untuk mengunjungi tempat satu ini untuk merasakan pengalaman kuliner yang menyenangkan.

Kaiseki Room by Yamada yang bisa kamu kunjungi di Midtown Manhattan ini tidak hanya memberikan pengalaman kuliner yang luar biasa dengan cita rasa terbaiknya, tapi kamu juga akan mendapatkan pengalaman sama luar biasanya tentang kehidupan. Yuk, simak penjelasan lebih lanjut seputar Kaiseki Room by Yamada berikut ini dilansir dari Eat This Not That!

Bukan Hanya Sekadar Makanan

Salah satu hidangan kaiseki/Foto: Instagram.com/mayumihonda

Kaiseki Room by Yamada bukan hanya sekadar restoran yang menghidangkan makan malam. Kamu akan disuguhi 11 hidangan kaiseki omasake musiman yang disiapkan langsung oleh Chef Isao Yamada di depan kamu, lho! Perpaduan antara kemewahan makanan dan tempat yang estetik serta minimalis yang nyaman akan menambah pengalaman baru bagi kamu. Para tamu yang sudah berkunjung ke sana mengungkapkan bahwa pengalaman tersebut dapat meningkatkan suasana hati dan nafsu makan mereka.

Ada Impian yang Ingin Diwujudkan

Chef Isao Yamada/Foto: Instagram.com/kaisekiroom.nyc

Chef Yamada telah menyukai dunia kuliner sejak usianya 19 tahun, ketika seorang teman memukaunya dengan keterampilan memasak yang luar biasa. Merasa sangat terinspirasi, Chef Yamada memutuskan meninggalkan kehidupan kuliah untuk melakukan perubahan dalam hidup.

Langkah beraninya itu membawa Chef Yamada menemukan masa depan yang cerah. Dia memulai perjalanannya di sebuah restoran Prancis yang berada di Fukuoka, Jepang. Chef Yamada mengikuti hasratnya kembali ke akar Jepang dan menyajikan hidangan kuno yang disebut kaiseki.

Alam dan seni Jepang adalah motivasi dibalik setiap hidangan dan dekorasinya mewakili segala sesuatu yang disiapkan khusus untuk para tamu. Memanfaatkan donabe atau pot tanah liat dan menyiapkan hassun atau piring musiman adalah kebanggaan dan kegembiraan tersendiri bagi Chef Yamada.

Berfokus pada Kepercayaan Musim dan Lokalitas

Chef Isao Yamada/Foto: Instagram.com/mflatowphoto

Filosofi yang dijelaskan oleh Chef Yamada tentang Kaiseki Room adalah kepercayaan pada musim dan lokalitas. Dia menambahkan, "Anda akan kesulitan menemukan menu kaiseki tetap sama selama seminggu atau sebulan. Saat musim berubah, bahan-bahannya pun juga akan berubah."

"Kaiseki berfokus pada bahan-bahan yang ada pada musim itu dan dari apa yang tumbuh di tempat Anda berada pada waktu itu," lanjutnya. Harapan Chef Yamada adalah memberikan pengalaman menyenangkan yang para tamu nantikan untuk datang kembali.

Perubahan Rutinitas dapat Membawa Getaran Positif dan Kebahagiaan yang Lebih Besar

Salah satu hidangan kaiseki/Foto: Instagram.com/mayumihonda

Sebuah penelitian yang dilakukan oleh Universitas New York dan Universitas Miami mengungkapkan bahwa merencanakan sedikit perubahan dalam lingkungan, seperti terlibat dalam rencana baru atau keluar dari rutinitas yang sama dapat memberikan dorongan suasana hati yang besar, lebih positif, dan memberikan kebahagiaan yang lebih besar dalam hidup. Penulis studi sekaligus asisten profesor psikologi dan ilmu saraf di NYU, Catherine Hartley, menjelaskan bahwa sedikit bumbu dalam hidup sebenarnya dapat meningkatkan kesejahteraan seseorang.

Ada bagian otak yang dikenal sebagai hippocampus bekerja untuk mengembangkan ingatan tentang pengalaman tersebut yang akhirnya bisa meningkatkan perasaan kesejahteraan. Hartley mengatakan, "Itu juga sensitif terhadap kebaruan lingkungan spesial." Striatum, bagian berbeda dari otak, membantu menilai lingkungan kamu dan mempertimbangkan manfaat yang akan mereka berikan.

Hidangan kaiseki sendiri adalah hidangan gourmet yang terdiri dari set multi menu makanan tradisional dengan porsi kecil dan disajikan dengan indah. Hidangan ini disebut kaiseki ryori dan dulu populer di kalangan bangsawan Jepang. Setiap hidangan disajikan oleh koki profesional yang sudah menguasai teknik masakan tradisional Jepang, menggunakan bahan-bahan segar, serta bahan dan teknik penyajiannya tidak boleh dilakukan berulang.

***

Ingin jadi salah satu pembaca yang bisa ikutan beragam event seru di Beautynesia? Yuk, gabung ke komunitas pembaca Beautynesia, B-Nation. Caranya DAFTAR DI SINI!