3 Alternatif Sehat Pengganti Nasi Putih yang Bergizi

Beauties,  nasi putih  memang sudah menjadi bagian yang sangat melekat dalam keseharian masyarakat Indonesia, hampir setiap makanan rasanya kurang lengkap tanpa sepiring nasi hangat.

Namun bagi sebagian orang yang sedang berusaha mengurangi asupan karbohidrat, menjaga kadar gula darah, atau sekadar ingin mencari variasi yang lebih bergizi, nasi putih mungkin bukan pilihan terbaik untuk setiap harinya.

Ada sejumlah alternatif pengganti nasi putih yang tidak hanya lezat namun juga jauh lebih kaya nutrisi, mulai dari biji-bijian yang mengandung protein lengkap hingga sayuran yang diolah menyerupai tekstur nasi.

Nah, Beauties, berikut tiga alternatif sehat paling direkomendasikan untuk menggantikan nasi putih di menu harianmu. Simak, yuk!

1. Quinoa

Quinoa/ Foto: freepik.com

Quinoa adalah salah satu pengganti nasi paling populer dan paling direkomendasikan oleh para ahli gizi di seluruh dunia.

Mengutip laman Medical News Today, quinoa sering digunakan sebagai pengganti nasi karena mengandung semua sembilan asam amino esensial yang tidak diproduksi sendiri oleh tubuh, menjadikannya sumber protein lengkap yang sangat langka di antara sumber nabati.

Quinoa sendiri merupakan biji yang secara rasa dan tekstur menyerupai biji-bijian setelah dimasak dan meskipun menyerupai beras, kandungan proteinnya jauh lebih tinggi. Quinoa juga bebas gluten, sehingga sangat aman untuk kamu yang memiliki sensitivitas gluten atau mengikuti pola makan bebas gluten, Beauties.

Quinoa juga mendukung kesehatan jantung dan memiliki efek hipoglikemik yang membantu menurunkan kadar gula darah. Dengan profil nutrisi yang sangat lengkap ini, quinoa memang layak menjadi andalan baru di meja makanmu sebagai pengganti nasi putih.

2. Nasi Kembang Kol

Riced cauliflower atau nasi kembang kol/ Foto: Courtesy of Food Network

Beauties, nasi kembang kol atau riced cauliflower adalah alternatif pengganti nasi yang baik bagi kamu yang sedang menjalani diet rendah karbohidrat.

Mengutip laman Healthline, riced cauliflower memiliki kandungan karbohidrat rendah dan kalori yang lebih sedikit. Selain itu, tekstur dan penampilannya pun sangat mirip dengan nasi yang sudah dimasak.

Cara membuat riced cauliflower sangat mudah, cukup potong kembang kol menjadi beberapa bagian lalu parut menggunakan parutan kotak atau cincang halus menggunakan food processor hingga teksturnya menyerupai nasi. Hasilnya bisa langsung dimasak di atas api sedang dengan sedikit minyak hingga matang dan sedikit berwarna kecokelatan.