4 Minuman Sehat untuk Menjaga Tubuh Tetap Terhidrasi di Musim Kemarau
Wellness
4 Penyebab Ayam Mudah Busuk Meski Sudah Disimpan di Kulkas
Pratitis Nur Kanariyati | Beautynesia
Jumat, 26 Jun 2026 15:15 WIB
Alasan daging ayam bisa busuk meski disimpan di kulkas/Foto: Magnific.com/Chandlervid85
Salah satu tujuan orang menyimpan daging ayam di kulkas adalah agar ayam tetap awet dan bisa dimasak hingga beberapa hari ke depan. Namun, apa yang terjadi? Sering kali ayam mereka tetap mudah busuk.
Ternyata meskipun telah disimpan di kulkas, daging ayam masih memiliki potensi untuk membusuk karena beberapa faktor. Lantas, faktor apa saja yang menyebabkan ayam tetap mudah busuk meskipun sudah disimpan di kulkas?
1. Suhu Kulkas yang Tidak Stabil
Alasan daging ayam bisa busuk meski disimpan di kulkas/Foto: Magnific.com/Freepik
Yap, pengaturan suhu kulkas sangat memengaruhi daya simpan bahan masakan, termasuk daging. Menyimpan daging antara suhu 40⁰F (4⁰C) dan 140⁰F (60⁰C) dapat membuat bakteri di dalam daging berkembang biak dengan cepat. Imbasnya, kualitas daging menurun.
U.S Department of Agriculture menyarankan untuk menyimpan daging di dalam kulkas dengan suhu di bawah 40⁰F (4⁰C). Ketika menyimpannya di suhu tersebut, umur simpan daging ayam bisa mencapai beberapa hari.
- Ayam segar yang masih utuh dan dipotong-potong, serta jeroan atau daging giling dapat bertahan 1-2 hari. Jika mereka dibekukan pada suhu 0⁰F atau di bawahnya, masing-masing bisa bertahan hingga 1 tahun, 9 bulan, dan 3-4 bulan.
- Ayam yang telah diolah dapat bertahan tiga hingga empat hari. Ini berlaku untuk semua jenis ayam yang dimasak.
2. Waktu Simpan yang Terlalu Lama
Alasan daging ayam bisa busuk meski disimpan di kulkas/Foto: Magnific.com/Chandlervid85
Terlalu lama menyimpan daging, bahan masakan, atau makanan apapun bukanlah ide yang bagus. Semakin lama daging disimpan di dalam freezer maupun kulkas, maka semakin tinggi kemungkinan rasa dan teksturnya memburuk.
Melansir Healthline, menyimpan daging di kulkas hanya memperlambat pertumbuhan bakteri, bukan menghentikannya. Jadi, daging akan tetap membusuk secara perlahan seiring lamanya ia disimpan.
|
Baca Juga : 4 Tanda Telur di Kulkas Sudah Tidak Layak Masak
|
3. Pemilihan dan Kebersihan Wadah Tidak Diperhatikan
Alasan daging ayam bisa busuk meski disimpan di kulkas/Foto: Magnific.com/Chandlervid85
Pemilihan dan kebersihan wadah untuk menyimpan daging punya andil besar terhadap penyebab daging ayam mudah busuk meskipun telah disimpan di kulkas. Sebelum membekukan daging, pastikan wadah yang digunakan adalah kedap udara.
Seorang pemilik dan pemimpin My Professional Organizer di Dallas, Texas, Aaron Taub menyarankan untuk memilih menyimpan daging di wadah kaca yang tertutup ketimbang plastik demi kehigienisan.
“Saya merasa tidak nyaman menyimpan daging mentah dalam wadah plastik karena potensi kontaminasi silang,” ujar Aaron Taub, mengutip, Southern Living.
“Lebih baik menyimpannya (daging) di wadah kaca,” lanjutnya.
4. Kualitas Daging Sudah Buruk Sejak Dibeli
Alasan daging ayam bisa busuk meski disimpan di kulkas/Foto: Magnific.com/Mdjaff
Saat membeli daging ayam di pasar atau supermarket sangat penting untuk mengecek kualitas daging, dimulai dari warna, aroma, tekstur, dan permukaan kulitnya. Kualitas daging yang dibeli nantinya akan mempengaruhi umur simpannya.
Berikut ciri-ciri daging ayam mentah yang segar menurut Healthline:
- Daging ayam mentah seharusnya berwarna merah muda pucat dengan potongan lemak berwarna putih. Jika dagingnya berwarna abu atau hijau dan lemaknya berwarna kuning, ini adalah tanda pembusukan.
- Baunya sangat ringan atau bahkan tidak berbau.
- Teksturnya mengkilap dan agak lembut. Selain itu, tidak lengket, berlendir, atau berminyak.
Itulah beberapa penyebab daging ayam mudah busuk meskipun telah disimpan di kulkas. Semoga bermanfaat ya, Beauties!
***
Mau jadi bagian dari Buzznesia Community di mana kamu bisa ikutan berbagai online dan offline event seru yang diadakan oleh Buzznesia/Beautynesia? Komunitas ini terbuka untuk umum, baik perempuan dan juga laki-laki, kami juga memiliki komunitas khusus untuk kamu yang masih berstatus mahasiswa/mahasiswi. Yuk, gabung ke Buzznesia Community. Caranya DAFTAR DI SINI!
(ria/ria)
