4 Resep Cookies Rendah Kalori untuk Kue Lebaran, Ramah Bagi yang Lagi Diet Nih!

Mendekati minggu terakhir di bulan Ramadan, ada banyak persiapan yang biasanya dilakukan untuk menyambut Hari Raya Idulfitri. Ya, salah satunya adalah membuat kue kering. Ada banyak jenis kue kering yang sudah dikenal luas. Sebagian besar di antaranya diketahui memiliki cita rasa manis dan mengandung gula yang cukup tinggi. Nah, hal ini tidak jarang mendatangkan kekhawatiran tersendiri bagi pelaku diet.

Namun, tetap ada pilihan lain kok. Salah satunya dengan menghadirkan cookies rendah kalori untuk lebaran. Cookies ini dibuat rendah kalori dan bebas gluten sehingga tetap pro diet. Tidak berlama-lama lagi, yuk langsung simak beberapa resep cookies rendah kalori untuk lebaran di bawah ini.

Stevia Matcha Cookies

Ilustrasi matcha cookies/ Foto: Freepik.com/ludmilanaumova1985

Resep cookies rendah kalori untuk lebaran pertama yang bisa Beauties coba adalah ‘Stevia Matcha Cookies’. Dari namanya, Beauties mungkin sudah bisa menebak bahwa resep cookies ini menggunakan stevia dan matcha sebagai salah satu bahannya. Selain rendah kalori, cita rasa yang ditawarkan juga tidak kalah nikmat, lho. Langsung simak resepnya berikut.

Bahan-bahan:

• Matcha – 5 gram
• Telur – 20 gram
• Susu bubuk – 15 gram
• Butter – 70 gram
• Daun stevia – 6 gram (haluskan)
• Madu – 10 gram
• Tepun protein rendah – 105 gram
• Garam – 2 gram
• Vanilla paste – ½ sdt

Cara membuat:

• Langkah pertama, mixer telur, butter, madu, susu bubuk dan stevia.
• Selanjutnya, masukkan vanilla paste dan matcha kemudian mixer kembali.
• Tambahkan tepung dan aduk sampai rata.
• Dinginkan adonan selama beberapa saat dan roll dengan ketebalan 2-3 mm.
• Potong menggunakan cookie cutter.
• Silakan panggang pada suhu 150 derajat Celcius selama kurang lebih 8 hingga 10 menit di bagian paling atas.
• Dinginkan di cooling rack.
• Finally, Stevia Matcha Cookies selesai dibuat.

Cookies Pisang Oat

Ilustrasi banana cookies/ Foto: Freepik.com/qwartm

Selanjutnya juga ada resep cookies yang tidak kalah enak dan tentunya tetap pro diet. Namanya ‘Cookies Pisang Oat. Cookies ini dibuat dengan beberapa bahan yang terbilang cukup simpel sehingga tidak begitu repot mencarinya. Berikut resepnya.

Bahan-bahan:

• Buah pisang matang – 3 buah (haluskan)
• Oat – 200 gram
• Madu – 2 sdm
• Minyak kelapa – 2 sendok
• Garam – ½ sdt

Cara membuat:

• Pertama, panaskan oven terlebih dahulu.
• Selanjutnya, campurkan pisang yang sudah dihaluskan dengan bahan-bahan yang lainnya.
• Diamkan selama kurang lebih 10 menit agar meresap.
• Ambil adonan menggunakan sendok kemudian pipihkan agar berbentuk seperti cookies pada umumnya.
• Taruh di atas loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti.
• Tambahkan topping sesuai keinginan.
• Panggang dengan api atas bawah pada suhu 180 derajat Celcius selama 20 hingga 25 menit.
• Jika sudah matang, angkat kemudian letakkan pada cooling rack.
• Apabila sudah dingin, simpan pada wadah.
• Finally, Cookies Pisang Oat berhasil dibuat.

Soft Cookies Free Gluten

Ilustrasi soft cookies/ Foto: Freepik.com/wirestock

Resep yang satu ini tidak kalah nikmat dan menggoda untuk dihidangkan di hari nan Fitri 1 Syawal nantinya. Sesuai dengan namanya, cookies yang satu ini mempunyai tekstur yang lebih lembut sehingga sensasi saat memakannya begitu nikmat. Berikut resepnya.

Bahan-bahan:

• Unsalted butter – 115 gram
• Gula kelapa organik – 115 gram
• Telur – 1 butir
• Vanila pasta – ½ sdt
• Tepung cookies gluten free
• Baking soda – ½ sdt
• Dark chocolate coin – 175 gram
• Garam – secukupnya

Cara membuat:

• Pertama, kocok gula dan butter hingga teksturnya menjadi creamy.
• Selanjutnya, tambahkan telur kemudian kocok kembali.
• Tambahkan vanilla pasta.
• Tambahkan garam, tepung dan baking soda (ayak sebelum ditambahkan) lalu aduk rata.
• Tambahkan cokelat keping.
• Cetak menggunakan scoop ice cream.
• Panggang selama kurang lebih 12 hingga 15 menit pada suhu 170 derajat Celcius.
• Angkat kemudian dinginkan.
• Finally, Soft Cookies Free Gluten berhasil dibuat.

Cookies Cokelat Sehat

Ilustrasi cookies cokelat/ Foto: Freepik.com/wirestock

Salah satu varian rasa cookie yang sudah cukup umum didengar adalah cokelat. Ya, cita rasa cokelat memang begitu terkenal dan banyak disukai. Kali ini, lewat resep cookies cokelat sehat, Beauties bisa menghadirkannya sebagai sajian kue kering lebaran yang tidak hanya nikmat tetapi juga sehat. Berikut resepnya.

Bahan-bahan:

Bahan 1

• Telur – 1 butir
• Gula kelapa – 110 gram
• Minyak kelapa – 2 sdm
• Garam – secukupnya
• Vanilla – secukupnya

Bahan 2

• Quick out – 100 gram
• Dark chocolate bubuk – 10 gram
• Tepung gandum utuh – 80 gram
• Almond cincang – 40 gram
• Chocolate chip – 40 gram
• Baking powder – 1 sdt

Cara membuat:

• Langkah pertama, campur semua bahan 1 kecuali minyak kelapa. Kocok hingga gula larut.
• Selanjutnya, tambahkan minyak kelapa lalu adauk sampai rata.
• Tambahkan semua bahan 2 lalu aduk sampai rata.
• Ambil adonan sekitar 1 sendok kemudian bentuk bulat lalu letakkan pada loyang yang sebelumnya sudah diberi alas kertas baking. Pipihkan hingga bentuknya seperti cookies pada umumnya.
• Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan.
• Panggang pada suhu 170 derajat Celcius selama kurang lebih 15 hingga 20 menit.
• Jika sudah, keluarkan dari oven dan dinginkan.
• Finally, cookies cokelat sehat selesai dibuat.

---

Ingin jadi salah satu pembaca yang bisa ikutan beragam event seru di Beautynesia? Yuk, gabung ke komunitas pembaca Beautynesia, B-Nation. Caranya DAFTAR DI SINI!