Siapa yang menyangka kalau Meghan Markle adalah pecinta kuliner, bahkan dia tahu satu atau dua hal tentang memasak. Sebelum dia menjadi Duschess of Sussex, situs web gaya hidupnya yang bernama The Tig (sudah tidak aktif) dipenuhi dengan inspirasi makanan dan resep untuk diet dan gaya hidup.
Karena gemar membagikan inspirasi makanan dan resep untuk diet dan gaya hidup, kita bisa tahu kalau Meghan secara teratur lebih condong ke gaya hidup nabati dan memiliki sejumlah resep vegan yang bisa kamu contek! Inilah empat resep makanan dan minuman vegan ala Meghan Markle.
Green Juice
Green Juice/freepik.com |
Jika banyak orang menyukai minuman kafein, berbeda dengan Meghan Markle yang memilih konsumsi jus vegan saat pagi hari. Seperti yang kita tahu, kafein memang dapat membuat kita terbebas dari rasa kantuk tapi itu bisa meningkatkan rasa cemas dan menyebabkan sakit kepala.
Jadi enggak ada salahnya mengganti kafein dengan jus vegan yang sehat dan segar ini, jus vegan adalah dorongan yang jauh lebih baik daripada secangkir espresso.
Cara membuatnya, kamu hanya perlu menyiapkan 1 ½ gelas air, 1 cup kangkung, 1 buah apel hijau, 1 cup bayam, 1 inch jahe kupas dan 2 sendok makan lemon. Kemudian gabungkan semua bahan ke dalam blender atau juicer, jika sudah tuangkan ke gelas dan nikmatilah!
Açaí Bowl
Açaí Bowl/freepik.com |
Açaí Bowl salah satu makanan yang memiliki rasa enak dan sehat, tidak mengherankan jika Meghan mengungkapkan bahwa açaí bowl adalah sarapan favoritnya dalam wawancara tahun 2017 dengan Eye Swoon. Aslinya açaí bowl ini menggunakan madu, tapi bisa diganti dengan sirup maple agar tetap vegan.
Bahan-bahan yang digunakan 1 paket açaí beku, 1/3 cangkir susu almond, ½ pisang dan segenggam berry beku. Pertama, kamu harus haluskan paket açaí yang beku dengan susu almond, pisang dan berry beku (ini harus kental jadi tambahkan susu almondnya sedikit saja).
Jika sudah halus, tuangkan ke mangkuk kemudian taburi dengan topping kesukaan, seperti chia seed, irisan pisang, buah berry yang segar dan sirup maple. Terakhir sajikan dan selamat menikmati!
Avocado Toast
Avocado Toast/freepik.com |
Meghan Markle dikenal karena kecintaannya pada alpukat di roti panggang dan bahkan dia mendapatkan julukan “#avocadotoast Whisperer'' dari temannya dan penata rias Daniel Martin ketika dia mengunjungi Duschess untuk minum teh.
Bahan yang digunakan cukup mudah ditemukan, seperti alpukat, red chili flakes, lemon, garam, roti (bisa gunakan roti gandum) dan pepitas (biji labu).
Cara membuatnya, keruk alpukat terlebih dahulu kemudian haluskan dan campurkan dengan sedikit red chili flakes, perasan lemon dan garam secukupnya. Kemudian panggang roti lalu oleskan campuran alpukat yang dihaluskan tadi di roti yang sudah dipanggang.
Creamy Courgette Pasta
Creamy Courgette Pasta/freepik.com |
Rupanya Meghan menyukai karbohidrat, di masa lalu Ia pernah mengatakan bahwa dia bisa memakan keripik dan suka makan pasta saat dia berpergian. Tapi resep pasta yang satu ini berbeda karena sehat dan enggak akan bikin diet kamu gagal!
Rahasianya adalah memasak zucchini secara perlahan selama empat atau lima jam dan sausnya pun tidak menggunakan mentega dan minyak. Sausnya hanya menggunakan zucchini, air dan sedikit kaldu, sehingga bisa dipastikan kalau pasta ini benar-benar makanan vegan!
Bahan-bahannya, 1 sdm minyak zaitun, 5 zucchini cincang, ½ cangkir air, 1 kubus kaldu, 340 gram rigatoni atau spaghetti dan 1 bawang bombay cincang (opsional).
Pertama, panaskan minyak zaitun dengan api sedang lalu masukan bawang bombay hingga lunak kemudian masukkan kaldu, air, zucchini dan bumbui sesuai selera. Tutup panci dan masak dengan api kecil selama empat jam, aduk secara teratur. Kemudian masak rigatoni di panci terpisah dengan air mendidih dan tiriskan sebelum digabungkan dengan saus tadi.