Memasak merupakan kegiatan yang menyenangkan bagi sebagian orang. Beauties bisa berkreasi dengan bermacam bahan masakan, dan juga mencoba resep-resep masakan baru.
Saking gemarnya memasak, tak jarang memasak dengan jumlah porsi besar. Akibatnya, banyak masakan yang tersisa. Tak ingin mubazir, biasanya orang-orang akan memasukkan makanan ke dalam lemari pendingin agar makanan tidak basi.
Namun, ternyata tidak semua jenis makanan dapat disimpan di lemari pendingin, terutama sayuran. Ada beberapa jenis sayuran yang jika dihangatkan kembali akan kehilangan gizinya, sehingga bisa beracun dan tidak baik untuk kesehatan tubuh.
Dilansir dalam NDTV Food, berikut adalah jenis sayuran yang sebaiknya tidak dihangatkan untuk dikonsumsi kembali. Simak penjelasannya!
1. Bayam
Bayam/ Foto: Freepik.com/author/rawpixel-com |
Mengolah bayam menjadi suatu masakan memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan. Namun, saat sayur bayam yang telah diolah tersisa sebaiknya dibuang atau memakannya dalam kondisi dingin. Bayam mengandung nitrat yang tinggi, apabila bayam dipanaskan maka nitrat di dalamnya akan mendorong untuk mengeluarkan efek karsinogenik yang beracun saat diproses oleh tubuh.
2. Kangkung
Kangkung/ Foto: Freepik.com/author/bowonpat |
Menghangatkan kembali kangkung dinilai dapat mengurangi vitamin yang ada di dalamnya. Sama seperti bayam, sayur kangkung yang dipanaskan dapat mengeluarkan nitrat dan karsionegen yang membuatnya menjadi beracun. Hal ini karena jenis sayuran berwarna hijau mengandung nitrat dan zat besi.
3. Jamur
Jamur/ Foto: Freepik.com/author/atlascompany |
Memakan jamur memang paling enak saat baru matang karena tekstur yang dihasilkan kenyal dan renyah di mulut. Jamur sendiri mengandung vitamin B dan protein yang baik untuk tubuh.
Namun, jangan sekali-kali menghangatkan jamur karena masakan tersebut dapat berubah jadi racun. Lebih buruknya, jamur yang dihangatkan dapat mengganggu sistem pencernaan dan mengalami sakit perut.
4. Brokoli
Brokoli/ Foto: Freepik.com/author/racool-studio |
Masih termasuk dalam sayuran berwarna hijau, sayur brokoli tidak bisa dihangatkan lagi loh. kandungan nitrat di dalamnya dapat membuatnya menjadi beracun saat dihangatkan lagi. Maka, sebaiknya makanan dengan brokoli di dalamnya langsung dihabiskan ya.
5. Kentang
Kentang/ Foto: Freepik.com/author/jcomp |
Kentang merupakan makanan tinggi karbohidrat yang kaya vitamin B6, potasium, dan vitamin C, yang dapat dikonsumsi untuk menggantikan nasi. Namun, saat kentang dihangatkan kembali untuk dikonsumsi kemungkinan akan menghasilkan Clostridum Botulinum (bakteri penghasil racun botulin). Untuk itu, sebaiknya kentang yang sudah dimasak diletakkan pada suhu ruang.
______________
Ingin jadi salah satu pembaca yang bisa ikutan beragam event seru di Beautynesia? Yuk, gabung ke komunitas pembaca Beautynesia, B-Nation. Caranya DAFTAR DI SINI!