Banyak orang mengira gluten hanya ada dalam roti atau kue, padahal bahan ini tersembunyi di berbagai makanan yang sering kita konsumsi setiap hari. Gluten sendiri adalah protein yang terdapat dalam gandum, jelai, dan sejenisnya yang sering kali digunakan untuk memberi tekstur kenyal atau menjaga bentuk makanan. Sayangnya, bagi sebagian orang yang memiliki intoleransi atau sensitivitas terhadap gluten, mengonsumsi kandungan ini tanpa sadar bisa memicu gangguan pencernaan hingga reaksi alergi.
Oleh karena itu, penting untuk lebih berhati-hati dan memahami mana saja makanan sumber gluten yang tidak terduga dalam menu harian kita. Yuk, simak 5 makanan mengandung gluten yang sering kita temui sehari-hari dalam artikel yang dilansir dari Organic Pharmer ini!
Daging Olahan
Produk daging olahan termasuk makanan yang harus dihindari penderita celiac karena kandungan gluten yang dapat menimbulkan reaksi negatif pada tubuh/Foto: Freepik |
Daging olahan seperti delicatessen meats, hot dog, dan sosis umumnya mengandung gluten yang ditambahkan ke dalamnya. Gluten sering digunakan oleh produsen makanan olahan karena sifatnya yang mampu menjaga kekenyalan dan menyatukan komponen daging agar tetap padat. Namun, bagi orang yang sensitif terhadap gluten atau mengidap penyakit celiac, konsumsi produk semacam ini dapat menimbulkan reaksi yang tidak diinginkan.
Oleh karena itu, penting untuk selalu membaca label kemasan dengan cermat sebelum membeli produk sejenis ini. Jika tidak terdapat keterangan “bebas gluten”, langkah paling aman adalah tidak membeli makanan yang harus dihindari penderita celiac ini demi menjaga kesehatan pencernaan dan mencegah risiko paparan gluten tersembunyi.