5 Rekomendasi Menu Sayur yang Cocok untuk Buka Puasa

1. Tumis Taoge

Tumis Taoge/Foto: Pexels.com/ Atakan Tok

Tumis taoge bisa menjadi pilihan menu sehat untuk buka puasa. Untuk memasaknya pun terbilang cepat, bahannya murah, tapi manfaatnya luar biasa. Tauge mengandung serat, vitamin C, dan antioksidan yang membantu tubuh kembali segar setelah seharian berpuasa.

Kenapa tumis tauge pas untuk buka puasa? Karena teksturnya ringan dan nggak bikin perut kaget. Setelah kosong berjam-jam, perut lebih nyaman menerima makanan yang tidak terlalu berat atau berminyak. Tumis tauge dengan bumbu sederhana seperti bawang putih, bawang merah, sedikit cabai, dan saus tiram sudah cukup menggugah selera. Tambahkan irisan tahu atau tempe supaya lebih mengenyangkan.

Kalau mau variasi, kamu bisa campurkan tauge dengan irisan kacang panjang atau daun kucai. Rasanya jadi lebih kaya, tampilannya juga lebih menarik. Bahkan sedikit ebi atau udang kecil bisa memberi aroma sedap yang menggugah selera.

2. Sayur Asem

Sayur Asem/Foto: Detikfood.com

Buka puasa selalu punya rasa yang spesial. Setelah seharian menahan lapar dan haus, momen pertama menyantap makanan terasa begitu nikmat. Tapi di balik godaan gorengan dan minuman manis, tubuh kita sebenarnya butuh sesuatu yang lebih segar dan menyeimbangkan. Salah satu menu sayur yang cocok banget untuk buka puasa Ramadan adalah sayur asem.

Sayur asem memiliki rasa segar, sedikit asam, dan ringan di perut. Biasanya sayur asem berisi jagung manis, labu siam, kacang panjang, melinjo, dan daun melinjo. Kuahnya yang bening dengan sentuhan asam dari asam jawa terasa menyegarkan. Setelah minum manis saat berbuka, menyantap sayur asem bisa jadi penyeimbang yang pas agar nggak terlalu enek.

Menu ini juga cocok dipadukan dengan lauk sederhana seperti ikan goreng, tempe, atau tahu. Tidak perlu hidangan mewah untuk menciptakan momen buka puasa yang hangat. Kadang justru masakan rumahan seperti sayur asem yang bikin suasana terasa lebih dekat.

3. Tumis Sawi

Tumis Sawi/Foto: Pexels.com/ makafood

Tumis sawi bisa menjadi menu sayur yang sehat untuk buka puasa. Bahan untuk membuatnya pun mudah ditemukan, harganya ramah di kantong, dan cara memasaknya super praktis. Dalam waktu kurang dari 15 menit, satu menu sehat sudah siap tersaji di meja makan.

Sawi sendiri kaya akan serat, vitamin C, dan antioksidan yang membantu tubuh kembali segar setelah berpuasa. Setelah hampir seharian tidak makan dan minum, sistem pencernaan kita butuh asupan yang tidak terlalu berat. Tumis sawi dengan bumbu sederhana seperti bawang putih, bawang merah, dan sedikit saus tiram sudah cukup menciptakan rasa gurih yang menggugah selera tanpa membuat perut terasa begah.

Kalau ingin lebih bervariasi, kamu bisa menambahkan irisan tahu, tempe, atau bakso. Bahkan sedikit cabai bagi yang suka pedas bisa memberi sensasi hangat yang bikin makan makin nikmat. Kamu bisa menggunakan sawi hijau atau sawi hijau.

Selain praktis, tumis sawi juga membantu menjaga keseimbangan nutrisi selama Ramadan. Kita memang butuh energi cepat dari makanan manis saat berbuka, tapi tubuh juga memerlukan serat agar gula darah tidak naik turun drastis.

4. Orak-arik Jamur

Orak-arik Jamur/Foto: Pexels.com/ Eaksit Sangdee

Orak-arik jamur termasuk masakan yang nggak butuh waktu lama, tapi tetap terasa spesial di meja makan. Jamur memiliki tekstur kenyal yang mirip daging. Kamu bisa pakai jamur tiram, jamur kancing, atau jamur enoki sesuai selera. Tinggal ditumis dengan bawang putih, bawang merah, lalu ditambahkan telur kocok untuk menciptakan tekstur orak-arik yang lembut dan gurih. Simpel, tapi aromanya bikin perut langsung keroncongan saat azan magrib berkumandang.

Kalau ingin lebih kaya rasa, kamu bisa menambahkan irisan wortel, daun bawang, atau sedikit cabai bagi yang suka pedas. Bahkan tambahan tahu putih yang dihancurkan juga bisa membuat menu ini semakin mengenyangkan. 

5. Pecel

Pecel/Foto: Detikfood.com/ Sugeng Harianto

Pecel adalah menu yang praktis tapi tetap istimewa. Isinya sederhana, aneka sayuran rebus seperti kangkung, bayam, tauge, kacang panjang, dan daun singkong. Tapi yang bikin pecel terasa lezat tentu saja bumbu kacangnya.

Perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas dari bumbu kacang membuat pecel terasa nikmat tanpa perlu lauk berlebihan. Setelah minum manis saat berbuka, pecel bisa jadi penyeimbang yang pas. Serat dari sayur membantu pencernaan tetap lancar, terutama saat pola makan berubah selama Ramadan.

Kamu bisa menambahkan tahu, tempe, atau telur rebus agar lebih mengenyangkan. Bahkan sedikit rempeyek kacang di atasnya bisa menambah tekstur renyah yang bikin makan makin lahap. Disantap dengan nasi hangat secukupnya, rasanya sudah lebih dari cukup untuk mengisi energi kembali.

Ramadan mengajarkan kita tentang keseimbangan, termasuk dalam memilih makanan. Jadi, di antara hidangan manis dan gorengan favorit, jangan lupa sisipkan satu menu sayur setiap hari. Sederhana, sehat, dan penuh manfaat. Karena merawat tubuh adalah bagian dari bentuk syukur kita di bulan yang penuh berkah ini. 

***

Mau jadi bagian dari Buzznesia Community di mana kamu bisa ikutan berbagai online dan offline event seru yang diadakan oleh Buzznesia/Beautynesia? Komunitas ini terbuka untuk umum, baik perempuan dan juga laki-laki, kami juga memiliki komunitas khusus untuk kamu yang masih berstatus mahasiswa/mahasiswi. Yuk, gabung ke Buzznesia Community. Caranya DAFTAR DI SINI!