5 Tips Memilih Ikan yang Masih Segar

Ikan merupakan salah satu makanan yang sering dikonsumsi oleh masyarakat. Selain lezat, ikan juga memiliki sumber protein dan vitamin yang tinggi. Ikan juga mengandung mineral, omega-3, omega-6, selenium, vitamin A, D, B6 dan B12 sehingga baik untuk kesehatan tubuh. Namun, semua kandungan ini enggak optimal jika kualitas dari ikannya sudah menurun. Oleh karena itu, penting bagi kamu mengetahui tips memilih ikan yang masih segar. Yuk simak ulasannya berikut ini!

Ketika Ditekan, Dagingnya Terasa Kenyal dan Elastis

Ikan Segar/freepik.com

Saat kamu ingin membeli ikan, cobalah tekan bagian tubuhnya dengan jari telunjuk. Jika dagingnya terasa kenyal dan elastis, itu berarti ikan tersebut masih segar. Selain itu, ikan yang masih segar juga memiliki daging yang tampak terang dan cerah. Sedangkan ikan yang sudah enggak segar memiliki daging yang teksturnya lembek dan dagingnya terlihat kusam.

Insang yang Berwarna Merah Darah

Langkah selanjutnya untuk memilih ikan yang masih segar adalah dengan memperhatikan bagian insangnya. Angkatlah penutup insang pada sisi kepala ikan. Warna dari insang yang masih segar tampak seperti merah darah. Sedangkan ikan yang sudah mulai membusuk, insangnya berwarna kecoklatan atau keabuan. Selain itu, jangan membeli ikan yang sudah terlihat pucat apalagi berlendir ya.

Sisik dan Sirip yang Mengkilat

Ikan Segar/freepik.com

Ikan segar memiliki tampilan fisik yang masih lengkap dan tampak mengkilat mulai dari sirip hingga sisiknya. Selain itu, ikan yang masih segar juga memiliki sirip dan sisik yang enggak mudah lepas. Jadi, perhatikanlah bagian sisik ikan sebelum kamu membelinya. Salah satu cara mudah memilih ikan segar adalah dengan mengamati bagian ini.

Mata yang Terlihat Putih Cemerlang

Perhatikan juga bagian mata ikan sebelum kamu membelinya. Pilihlah mata ikan yang terlihat segar dan putih cemerlang dengan sedikit menonjol layaknya masih hidup. Sedangkan ikan yang sudah tidak segar memiliki mata yang sudah buram dan berwarna pucat cenderung keabu-abuan. Tapi, ada pula bagian mata yang putih menjadi merah, berembun, hingga cekung ke dalam karena cairan di matanya yang sudah mulai mengering.

Isi Perut yang Berwarna Kemerahan

Ikan Segar/freepik.com

Terakhir, perhatikanlah isi perut ikan yang hendak kamu beli. Ikan yang memiliki isi perut yang pucat dan berwarna hitam artinya ikan tersebut enggak segar. Hal ini dikarenakan bagian ikan yang paling sensitif dan mudah busuk setelah melewati satu kali 24 jam adalah perut. Nah, ikan yang segar memiliki tanda isi perut yang berwarna kemerahan dan terlihat segar.