5 Trik Menyimpan Ketupat Supaya Nggak Basi, Dijamin Awet!

Tambahkan Air Kapur Sirih

Ilustrasi/Foto: Unsplash.com/Mufid Majnun

Sebelum memasak ketupat, ada trik khusus yang bisa kamu coba, yaitu menambahkan air kapur sirih pada beras yang sudah dicuci. Air kapur sirih ini punya manfaat penting, yaitu membuat tekstur ketupat lebih kenyal dan tidak mudah hancur.

Selain itu, penggunaan air kapur sirih juga membantu memperpanjang masa simpan ketupat. Ketupat yang lebih padat dan tidak mudah lembek akan lebih tahan lama dibanding yang bertekstur terlalu lembut. Pastikan juga menggunakan janur atau daun kelapa yang masih segar agar ketupat tetap awet lebih lama.

Simpan di Kulkas

Ilustrasi/Foto: Pexels/Kevin Malik

Jika kamu ingin menyimpan ketupat lebih dari tiga hari, kulkas adalah solusi terbaik. Namun, ada cara khusus agar ketupat tetap segar dan tidak cepat kering saat disimpan di kulkas.

Sebaiknya, letakkan ketupat di dalam bagian chiller, bukan di freezer. Chiller memiliki suhu yang cukup dingin untuk menghambat pertumbuhan bakteri, tetapi tidak membuat ketupat menjadi keras. Selain itu, simpan ketupat dalam wadah kedap udara atau plastik ziplock agar tidak terkena udara yang bisa membuatnya cepat kering. Dengan cara ini, ketupat bisa bertahan hingga 4-7 hari tanpa berubah rasa atau teksturnya.

Siram dengan Air Dingin

Ilustrasi/Foto: Unsplash.com/Mufid Majnun

Setelah ketupat matang, jangan langsung didiamkan begitu saja. Salah satu tips agar ketupat tidak basi adalah dengan menyiramnya menggunakan air dingin setelah direbus.

Proses ini membantu menghilangkan sisa air rebusan yang bisa menyebabkan ketupat menjadi berlendir dan cepat basi. Selain itu, air dingin juga bisa membantu mengurangi panas pada ketupat sehingga proses pendinginan berlangsung lebih cepat.

Pastikan kamu menyiram ketupat secara merata hingga seluruh permukaannya bersih dari sisa air rebusan. Setelah itu, diamkan ketupat sejenak sebelum lanjut ke proses penyimpanan.

Gantung Ketupat Setelah Dimasak

Ilustrasi/Foto: Grandyos Zafna/detikcom

Setelah ketupat matang dan disiram air dingin, jangan langsung menyimpannya di dalam wadah tertutup. Sebaiknya, gantung ketupat di tempat yang memiliki sirkulasi udara baik.

Cara ini penting untuk menghilangkan kelembaban yang bisa membuat ketupat cepat basi. Saat ketupat digantung, sisa air yang ada di dalamnya akan menetes dan mengering lebih cepat. Hal ini membantu ketupat bertahan lebih lama, setidaknya 2-3 hari di suhu ruang.

Jika ketupat langsung ditumpuk atau disimpan dalam wadah tanpa dikeringkan terlebih dahulu, kelembaban akan terperangkap dan mempercepat proses pembusukan. Jadi, pastikan ketupat benar-benar kering sebelum disimpan lebih lanjut.

Panaskan Ketupat Sebelum Disajikan

Ilustrasi/Foto: Freepik.com/freepik

Ketupat yang disimpan dalam kulkas biasanya akan menjadi keras. Untuk mengembalikan teksturnya agar lebih lembut, kamu bisa memanaskannya sebelum disajikan.

Cara terbaik untuk menghangatkan ketupat adalah dengan mengukusnya selama 30 menit. Mengukus ketupat akan membuatnya kembali lembut tanpa mengubah rasanya. Selain itu, cara ini juga membantu membunuh bakteri yang mungkin berkembang selama penyimpanan.

Jika tidak memiliki kukusan, kamu juga bisa merebus ketupat sebentar dengan air panas. Namun, pastikan kamu tidak merebusnya terlalu lama agar ketupat tidak menjadi terlalu lembek.

Dengan menerapkan tips simpan ketupat ini, kamu nggak perlu khawatir ketupat cepat basi. Jangan lupa juga untuk selalu memperhatikan kebersihan saat mengolah dan menyimpan ketupat. Selamat lebaran, Beauties!

***

Ingin jadi salah satu pembaca yang bisa ikutan beragam event seru di Beautynesia? Yuk, gabung ke komunitas pembaca Beautynesia, B-Nation. Caranya DAFTAR DI SINI!