Hidangan berbahan dasar daging hampir selalu hadir di meja makan saat Hari Raya Idulfitri. Karena disajikan di momen istimewa, tentu kita ingin hasilnya empuk, juicy, dan penuh cita rasa. Sayangnya, teknik yang kurang tepat bisa membuat daging yang seharusnya lezat justru menjadi keras, kering, atau matang tidak merata.
Nyatanya, kualitas bahan yang baik saja tidak cukup jika proses memasaknya keliru. Terkait itu, ada sejumlah kesalahan kecil yang sering tidak disadari, mulai dari cara menangani daging sebelum dimasak hingga teknik saat berada di atas api. Dirangkum dari Petit Chef dan Deliciously Savvy, berikut beberapa kesalahan memasak daging yang perlu dihindari agar sajian Ramadan tetap nikmat dan menggugah selera.
(ria/ria)