Fermentasi adalah teknik kuno yang telah digunakan oleh berbagai budaya di seluruh dunia untuk mengawetkan makanan dan minuman, serta meningkatkan nilai gizinya. Proses ini melibatkan mikroorganisme seperti bakteri, ragi, atau jamur yang mengubah bahan-bahan dasar menjadi produk dengan rasa, tekstur, dan aroma yang unik.
Makanan dan minuman fermentasi tidak hanya menawarkan kelezatan tetapi juga manfaat kesehatan. Dijelaskan dari National Library Of Medicine, konsumsi produk fermentasi kaya akan probiotik, vitamin, dan enzim, yang dapat meningkatkan pencernaan, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan bahkan mengurangi risiko beberapa penyakit kronis.
Ini dia berbagai makanan dan minuman fermentasi dari berbagai negara. Simak!
(ria/ria)