Berkat potensinya bagi kesehatan pencernaan, makanan fermentasi semakin populer. Beberapa studi telah mengklaim bahwa makanan fermentasi seperti yogurt, kefir, kimchi, dan sauerkraut mengandung mikroorganisme hidup yang dapat mendukung mikrobioma usus.
Jika merujuk pada manfaat makanan fermentasi terhadap kesehatan pencernaan, adakah waktu terbaik untuk mengonsumsinya? Misalnya, yogurt yang lebih baik disantap saat sarapan dan kimchi bebarengan waktu makan utama?
Ternyata, menurut ahli gizi, waktu konsumsi tidak begitu krusial. Ada faktor yang jauh lebih penting untuk mendapatkan manfaat optimal dari konsumsi makanan fermentasi.
(ria/ria)