Anggapan makan malam dapat memicu kenaikan berat badan hingga saat ini masih menimbulkan pro dan kontra. Ada yang memercayai anggapan ini, ada pula yang tidak memercayainya.
Studi terbaru yang dilakukan oleh peneliti Harvard Medical School di Brigham and Women’s Hospital menemukan bahwa waktu makan memiliki dampak yang signifikan terhadap pengeluaran energi, nafsu makan, dan jalur molekuler di jaringan adiposa (penyimpan energi utama dalam tubuh).
Berdasarkan penelitian tersebut, penulis senior sekaligus profesor kedokteran HMS dan direktur Program Kronobiologi Medis di Divisi Gangguan Tidur dan Sirkadian di Brigham and Women’s bernama Frank Scheer mengungkapkan, terlambat makan berkaitan dengan peningkatan risiko obesitas, lemak tubuh, dan gangguan keberhasilan penurunan berat badan.
Rekan Scheer, peneliti di Program Kronobiologi Medis bernama Nina Vujović menjelaskan bahwa sejumlah besar penelitian yang telah dilakukan menunjukkan, makan lebih larut dapat meningkatkan kemungkinan seseorang mengalami peningkatan berat badan atau obesitas. Di samping itu, penelitian ini juga memberikan petunjuk baru terkait penyebab terjadinya hal tersebut.
Mereka berdua juga tertarik untuk memahami lebih lanjut terkait hubungan waktu makan dan waktu tidur terhadap keseimbangan energi.