Gampang Buatnya! Ini Resep Ayam Pedas Keju ala Richeese yang Enak

Bahan untuk Ayam

Foto: https://image.freepik.com/free-photo/crispy-fried-chicken-brown-paper_1150-20226.jpg

    
• 250 gram ayam (bisa pilih potongan ayam sesuai selera)
    
• 250 gram tepung terigu
    
• 1 butir telur
    
• 2 sdt merica bubuk
    
• 2 sdt garam
    
• 2 sdt ketumbar bubuk
    
• 1 gelas air

Bahan untuk Saus

Foto: https://i.pinimg.com/564x/a6/e1/e6/a6e1e6a2f4a87d21916dbb459172ea1d.jpg

Bahan Saus Ayam

    
•  6 sdm saus tomat
    
• 6 sdm saus sambal
    
• bubuk cabai secukupnya
    
• 3 sdm saus tiram
    
• 1 sdt garam
    
• 1 sdm gula
    
• 1 sdt merica bubuk
    
• 1/2 buah bawang bombay
    
• 2 sdm margarin

Bahan Saus Keju

    
• 250 ml susu full cream
    
• 100 gram keju ceddar
    
• Bumbu kentang goreng rasa keju secukupnya
    
• 1/2 gelas air
    
• 1 sdm tepung maizena

Cara Membuatnya

Foto: https://image.freepik.com/free-photo/fried-chicken-with-spicy-sauce_1339-87459.jpg

    
1. Campur tepung, telur, dan sedikit air dalam satu wadah. Tambahkan adonan tersebut dengan garam, merica, ketumbar. Ini dinamakan tepung basah.
    
2. Siapkan tepung kering dengan campuran yang terdiri dari tepung terigu dengan merica dan garam. 
    
3. Masukan ayam ke tepung basah lalu balurkan ke tepung kering. Goreng di minyak sedang hingga matang berwarna kecoklatan dan tiriskan.
    
4. Siapkan bahan untuk membuat saus pedas.
    
5. Tumis bawang bombay dengan margarin hingga harum, masukan semua saus, beri gula, garam, dan merica. Tambahkan bubuk cabai sesuai selera tingkat kepedasan.  Aduk hingga rata. 
    
6. Setelah matang, angkat dan dinginkan kemudian campur saus dengan ayam goreng yang sudah matang.
    
7. Untuk cocolannya, buat saus keju: panaskan susu di wajan, beri keju ceddar yang sudah diparut, tambahkan bumbu keju bubuk lalu aduk rata. Campurkan air tepung yang telah diberi tepung maizena agar mengental.
    
8. Ayam goreng pedas keju ala Richeese siap dinikmati.

Apabila ingin lebih simpel, adonan tepung dapat menggunakan tepung bumbu racik siap pakai yang sudah banyak beredar di pasaran.