Ini Resep Keripik Daging Renyah Ala Chef Devina Hermawan, Yuk Catat untuk Rencana Masak Daging Kurban!

Di momen Hari Raya Iduladha, mungkin kamu akan melihat begitu banyak hidangan berupa daging-dagingan di sekitarmu. Hmm, bagi kamu yang sudah bosan dengan menu-menu itu saja dan bingung untuk daging nanti rencananya dibuat apa, tidak ada salahnya jika kamu mencoba membuat menu baru dari daging. 

Yups! Kamu bisa membuat keripik daging. Keripik daging ini bisa kamu jadikan camilan dan juga sebagai lauk nasi. Keripik daging ala chef Devina Hermawan ini begitu gurih, sehat, renyah, dan tahan lama. Berikut resepnya!

Bahan-bahan untuk Resep Keripik Daging (6 porsi)

Ilustrasi bahan-bahan keripik daging/Foto: Tangkapan layar YouTube Devina Hermawan

Ada beberapa bahan yang perlu kamu siapkan untuk membuat keripik daging, yakni:

Bahan Bumbu Halus:

• 15 gr lengkuas
• 23 gr bawang putih
• 25 gr bawang merah
• 6 gr ketumbar
• 2 butir telur

Ilustrasi daging sapi iris/Foto: Tangkapan layar YouTube Devina Hermawan

Bahan Lainnya:

• 375 gr daging sapi iris
• ½ sdm kecap Inggris
• 1 ½ sdm gula palem
• 4 gr baking powder
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 1/8 sdt merica

Pelapis Kering: 

• Tepung sagu 

Proses Pembuatan Keripik Daging

Ilustrasi proses pembuatan keripik daging/Foto: Tangkapan layar YouTube Devina Hermawan

Setelah bahan-bahan terkumpul semua, berikut proses cara membuat keripik daging. 

Cara Membuat:

1. Iris lengkuas, lalu di dalam blender masukkan bawang putih, bawang merah, lengkuas, ketumbar, garam, gula palem, kaldu jamur, baking powder dan kecap Inggris, blender hingga halus.
2. Susun daging di dalam tray dalam keadaan beku, kemudian tuang bumbu halus, ratakan. Diamkan di dalam kulkas semalaman atau di suhu ruang selama 2 jam. 
3. Balurkan ke dalam tepung sagu, kemudian sisihkan ke dalam saringan.
4. Goreng di api sedang hingga setengah kering, kemudian kecilkan api, masak hingga kering kecoklatan dan tiriskan.
5. Keripik daging siap disajikan.

Ilustrasi keripik daging yang dimakan dengan nasi/Foto: Tangkapan layar YouTube Devina Hermawan

Itulah Beauties, resep keripik daging yang renyah yang bisa jadi camilan atau lauk saat momen Hari Raya Iduladha. Ini video selengkapnya. Selamat mencoba!

***

Ingin jadi salah satu pembaca yang bisa ikutan beragam event seru di Beautynesia? Yuk gabung ke komunitas pembaca Beautynesia B-Nation. Caranya DAFTAR DI SINI!