Ada banyak hal yang harus dipersiapkan dalam mengolah daging. Yup, salah satu yang penting untuk diperhatikan adalah memilih jenis pisau yang tepat untuk memotong daging.
Meski kamu sudah memiliki pisau serbaguna untuk memotong aneka bahan masak di dapur, nyatanya, memilih pisau untuk memotong daging tidak bisa dilakukan secara asal-asalan, lho!
Setidaknya kamu harus tahu dulu, nih, jenis pisau apa saja yang tepat untuk memotong daging kurban seperti sapi, kambing, hingga unta. Dilansir melalui Hells Kitchen, yuk, lihat apa saja jenis pisau yang tepat untuk memotong daging!
1. Chef's Knife
Ilustrasi Chef's Knife. /Foto: Freepik.com/Bublikhaus. |
Pisau serbaguna adalah pisau yang paling umum digunakan dan wajib tersedia di dapur. Pisau ini juga banyak digunakan oleh koki untuk memotong olahan daging dan tulang besar.
Pastikan kamu memilih jenis pisau dengan kualitas premium agar dapat memotong daging dengan baik. Kamu bisa memilih jenis pisau serbaguna yang terbuat dari baja agar makanan tidak lengket saat diiris.
2. Meat Cleaver
Ilustrasi Meat Cleaver. /Foto: Freepik.com/xb100. |
Meat Cleaver adalah jenis pisau pemotong daging yang berbentuk persegi dengan bobot berat. Tampilannya cukup berbeda dengan jenis pisau lainnya dan bentuknya yang cukup besar.
Pisau ini memiliki kualitas serta kekuatan yang tinggi untuk memotong tulang, daging beku, dan mencincang makanan. Tidak hanya itu, alat pemotong ini praktis digunakan untuk memotong bahan makanan sayuran dan buah-buahan berukuran besar.