Jangan Dicuci, Ini 5 Cara Menyimpan Daging Kurban Agar Awet dan Nggak Cepat Bau!

Saat perayaan Iduladha, Beauties pasti mendapatkan stok daging kurban yang cukup banyak. Terkadang saking banyaknya, daging kurban tak bisa dihabiskan dalam hari itu juga. Akhirnya, daging harus disimpan untuk dimasak keesokan harinya. 

Namun, jika daging kurban disimpan secara sembarangan, dapat menurunkan kualitas daging dan cepat busuk, lho! Lantas bagaimana menyimpan daging kurban agar awet? Yuk, simak caranya di bawah ini!

1. Jangan Dicuci

Ilustrasi pencucian / Foto: Pexels.com/Kaboompics.com

Ada perdebatan ketika daging akan disimpan dalam kulkas, perlu dicuci terlebih dahulu atau tidak. Dilansir dari detikFood, ada baiknya jika daging akan disimpan lama, tidak perlu dicuci. Hal ini menghindari bakteri dalam daging akan tersebar melalui air dan kelembapan daging yang meningkat dapat membuat daging cepat busuk. 

Jika daging belum akan diolah, cukup bersihkan seperlunya tanpa dicuci dengan air. Ketika akan dimasak, daging dapat dicuci hingga bersih dan dimasak sampai matang untuk mematikan bakteri di dalamnya. 

2. Potong Daging Menjadi Bagian yang Lebih Kecil

Ilustrasi potongan daging lebih kecil / Foto: Pexels.com/Los Muertos Crew

Jangan langsung memasukkan daging utuh ke dalam freezer. Sebaiknya potong daging menjadi bagian yang lebih kecil. Jadi, ketika akan dimasak tidak perlu mengeluarkan seluruh daging di mana sisanya dimasukkan dalam freezer lagi. 

Hal tersebut justru akan merusak kualitas daging dan membuat daging mudah terkontaminasi. Dengan memotong jadi 1/2 atau 1/4 bagian, akan memudahkan untuk memasak dan tekstur daging tetap bagus. 

Tips Selanjutnya, Jangan Langsung Masuk Freezer!

Ilustrasi penyimpanan daging / Foto: Pexels.com/Juan Henao

3. Simpan dalam Wadah Bersih dan Kedap Udara 

Ilustrasi penyimpanan daging / Foto: Pexels.com/Juan Henao

Ketika menerima daging kurban, jangan langsung disimpan dengan plastiknya. Pindahkan daging ke dalam wadah yang bersih dan kalau bisa kedap udara. Wadah kedap udara ini berfungsi untuk mencegah daging mengering saat dibekukan dalam freezer. 

Wadah kedap udara dapat berupa wadah plastik seperti lunchbox yang dilengkapi dengan penutup di atasnya, atau plastik ziplock. Pastikan wadah tidak rusak dan bocor karena dapat mengotori freezer. 

4. Dinginkan Dulu Sebelum Masuk Freezer

Ilustrasi penyimpanan kulkas / Foto: Pexels.com/Kevin Malik

Banyak yang salah pada langkah ini. Daging yang ingin disimpan sebaiknya jangan langsung masuk freezer. Dinginkan terlebih dahulu daging tersebut di chiller atau kulkas, baru pindahkan ke dalam freezer. 

Dilansir dari detikEdu, pembekuan yang mendadak dan tidak merata dapat merusak struktur daging. Ketika daging didinginkan dulu di kulkas, struktur daging akan tetap bagus dan akan lebih stabil untuk disimpan nanti. 

5. Lebih Tahan Lama Jika Disimpan dalam Freezer

Ilustrasi penyimpanan freezer / Foto: Pexels.com/Kindel Media

Lebih baik simpan di kulkas atau freezer, ya? Pasti pertanyaan tersebut pernah terbesit di benak Beauties. Menurut FoodSafety, apabila ingin disimpan lebih lama, sebaiknya simpan di freezer. Suhu yang dingin akan membekukan daging dan membuatnya tahan hingga 3-4 bulan ke depan. 

Namun, jika Beauties segara ingin memasaknya besok hari, daging bisa disimpan di chiller ataupun kulkas. Daging dapat bertahan kurang lebih 3 hari. Ketika daging sudah dikeluarkan dari freezer maupun kulkas dan sudah dilumerkan, tidak disarankan untuk disimpan kembali, ya. Sebab ditakutkan, bakteri di dalam daging bertambah banyak dan terkontaminasi. 

Nah, itu dia 5 cara menyimpan daging kurban agar tetap awet dan nggak cepat bau! Cukup mudah bukan caranya, Beauties? Semoga membantu, ya!

______

Ingin jadi salah satu pembaca yang bisa ikutan beragam event seru di Beautynesia? Yuk, gabung ke komunitas pembaca Beautynesia B-Nation! Caranya DAFTAR DI SINI!