Siapa penyuka jajanan pasar? Jajanan pasar identik dengan cita rasa khas Indonesia yang unik. Jajanan pasar juga beragam, mulai dari yang manis hingga gurih atau asin. Berikut ini adalah resep jajanan pasar yang mudah dan bisa dimasak di rumah. Yuk, ikuti resepnya!
Klepon
Jajanan pasar klepon/ foto: Instagram.com/ kelepon_dayuatik |
Klepon memiliki cita rasa yang manis dan gurih dengan taburan kelapa serta tekstur yang kenyal. Cara pembuatannya juga mudah, kamu perlu menyiapkan bahan-bahan seperti:
Bahan-bahan:
- Tepung ketan putih
- Pasta pandan
- Gula jawa serut
- Santan
- Kelapa parut
- Air hangat dan air panas
Cara pembuatan:
Campurkan tepung ketan dan air hangat yang telah dicampur dengan pasta pandan. Lalu, aduk rata dan uleni secara ringan. Setelah itu, ambil sedikit adonan untuk dibentuk bulat dan lubangi salah satu bagian untuk diisi gula merah. Kemudian, bulatkan adonan kembali hingga seluruh bagian tertutup.
Rebus adonan ke dalam air mendidih. Tunggu hingga adonan mengapung, kurang lebih selama 3 menit. Setelah matang, angkat klepon, kemudian taburkan parutan kelapa parut yang sudah dikukus.
Pastel
Jajanan pasar pastel/ foto: Instagram.com/ pastellia.id |
Pastel merupakan salah satu gorengan yang populer di jajanan pasar. Umumnya, pastel dilengkapi dengan isian yang beragam, seperti sayuran, bihun maupun telur rebus. Cara membuat jajanan pasar ini, antara lain:
Bahan-bahan:
- Tepung terigu
- Putih telur
- Air es
- Margarin
- Garam
- Wortel dan kentang yang sudah dipotong dadu kecil
- Telur ayam yang sudah di rebus, boleh di cincang kasar atau dipotong 4 bagian
- Batang seledri
- Bawang putih
- Irisan daun bawang
- Penyedap rasa
- Pala bubuk
- Merica putih
- Tepung maizena
- Air
Cara pembuatan:
Pertama-tama, panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga harum dan masukkan wortel dan kentang. Tumis kembali. Lalu, masukkan telur, daun bawang, seledri, merica putih dan penyedap rasa. Aduk rata. Kemudian, larutkan tepung maizena beserta air. Aduk hingga mengental dan disisihkan.
Siapkan adonan untuk kulit paste, yaitu uleni tepung terigu, garam, margarin cair, dan minyak. Kemudian, tambahkan telur dan uleni hingga tercampur secara merata. Lalu, tuang air es perlahan sambil adonan diuleni. Tunggu sampai kalis, kemudian bulatkan adonan.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian (secukupnya). Pipihkan adonan tersebut untuk dimasukkan isian pastel yang sudah ditumis. Setelah itu, tutup adonan dan bentuk seperti adonan pastel. Setelah seluruh bagian sudah berbentuk pastel, goreng menggunakan minyak panas dengan api yang sedang. Goreng pastel hingga berwarna keemasan.
Onde-Onde
Jajanan pasar onde-onde/ foto: Instagram.com/ ondeistimewa |
Onde-onde merupakan jajanan pasar yang berbentuk bulat, dilengkapi dengan isian kacang hijau dan pada lapisan luar ditaburi biji wijen. Resep jajanan pasar ini, diantaranya:
Bahan-bahan:
- Tepung ketan putih
- Kentang yang sudah dikukus dan dihaluskan
- Garam
- Biji wijen
- Gula pasir
- Air hangat
- Minyak
- Kacang hijau yang sudah direndam
- Daun pandan
- Santan
Cara pembuatan:
Kukus kacang hijau selama 20 menit. Lalu, tambahkan gula pasir, daun pandan, garam, dan santan. Aduk sampai kalis dan biarkan hingga dingin. Kemudian, bulatkan. Untuk kulit onde-onde, campurkan tepung ketan putih, kentang, gula pasir halus, dan garam. Aduk hingga rata Tuangkan air hangat. Aduk hingga kalis.
Bagi adonan secukupnya. Pipihkan kulit onde-onde, isi dengan isian kacang hijau yang sudah dibuat. Lalu, bulatkan kembali dan taburkan biji wijen di atasnya. Goreng onde-onde hingga mengembang.
Beauties, itulah resep jajanan pasar yang mudah dan tentunya bisa kamu coba masak di rumah. Selamat mencoba!