Manfaat Wasabi dan Alasannya Penting Dimakan Bersama Sushi & Sashimi

Wasabi sering kali menjadi makanan yang menemani sajian ikan mentah pada makanan Jepang. Tidak semua orang menjadikan wasabi sebagai favoritnya karena rasanya yang pedas dan panas menyengat.

Namun walaupun begitu, wasabi punya manfaat yang baik bagi kesehatan lho, Beauties! Berdasarkan penjelasan Cleveland Clinic, wasabi mengandung serat, kalium, serta senyawa yang disebut isotiosianat (ITC) yang memiliki sifat antiradang dan antioksidan. Sementara kadar vitamin dan mineral di dalamnya tergolong rendah.

Nah ini dia manfaat wasabi yang perlu kamu tahu, Beauties.

Manfaat Wasabi untuk Kesehatan

Manfaat wasabi untuk kesehatan/ Foto: Pexels.com/Thinh Pham

Kandungan-kandungan yang bersifat antibakteri dalam wasabi akan membantu melindungi tubuh dari bakteri. Melansir dari Healthline, senyawa Isotiosianat (ITC) dalam wasabi menjadi penyebab di balik sebagian besar manfaat kesehatan sayuran tersebut, termasuk efek antibakterinya.

Oleh karena itu, memakan wasabi akan membantu mencegah penyakit bawaan makanan, seperti keracunan. ITC juga telah terbukti menunjukkan efek antiinflamasi dalam studi laboratorium yang melibatkan sel hewan. Inflamasi itu sendiri merupakan respon sistem kekebalan tubuh terhadap infeksi, cedera, atau zat beracun.

Di samping manfaat-manfaat tersebut, Healthline juga menyebutkan bahwa wasabi mungkin memiliki manfaat kesehatan menjanjikan lainnya yang berkaitan dengan kesehatan tulang dan otak.

Senyawa asam p-hidroksisinamat (HCA) dalam wasabi diketahui dapat meningkatkan pembentukan tulang dan mengurangi kerusakan tulang dalam studi pada hewan. Para peneliti pun berspekulasi efeknya termasuk membantu mengobati osteoporosis.

Sementara senyawa ITC mungkin dapat membantu mencegah atau memperlambat gangguan neurodegeneratif yang dipicu oleh peradangan, seperti penyakit Parkinson.

Kenapa Wasabi Dimakan Bersama Sushi dan Sashimi?

Kenapa wasabi dimakan bersama sushi dan sashimi?/ Foto: Pexels.com/makafood

Jika kamu memesan sushi atau sashimi di restoran Jepang, pasti hidangan disajikan bersama wasabi. Ini bukan tanpa alasan, Beauties. Mengingat kandungan-kandungan yang terdapat dalam wasabi sebagaimana disebutkan di atas, wasabi akan sangat bermanfaat ketika konsumsinya dibarengi ikan mentah.

Melansir dari laman Yuzu Omakase, wasabi bermanfaat untuk membunuh bakteri dan parasit berbahaya dalam ikan mentah (termasuk larva Anisakis dan bakteri Vibrio), meningkatkan cita rasa umami, dan membersihkan indra pengecap di sela-sela suapan. Paduan ini sudah ada sejak zaman Edo (1603–1868) di Jepang yang masih belum ada teknologi kulkas, Beauties.

***

Mau jadi bagian dari Buzznesia Community di mana kamu bisa ikutan berbagai online dan offline event seru yang diadakan oleh Buzznesia/Beautynesia? Komunitas ini terbuka untuk umum, baik perempuan dan juga laki-laki, kami juga memiliki komunitas khusus untuk kamu yang masih berstatus mahasiswa/mahasiswi. Yuk, gabung ke Buzznesia Community. Caranya DAFTAR DI SINI!