Resep: Kentang Goreng McD yang Super Gurih dan Krenyes, Coba Sendiri di Rumah Yuk!

Setiap restoran siap saji pasti selalu menyajikan menu kentang goreng atau french fries. Kentang yang disajikan dengan bumbu gurih dan rasa yang krenyes menjadi favorit para konsumen. Untuk mencicipi kentang goreng enak ini tak melulu harus beli. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan rasa dan kerenyahan yang takan kalah dengan kentang goreng ala restoran siap saji. Salah satunya McDonald.

Ada beberapa trik yang perlu diketahui agar hasil gorengan kentang kamu seenak french fries di restoran cepat saji. Berikut resep kentang goreng MCD yang renyah dan nikmat seperti yang dirangkum cookpad.

Bahan-bahan

    
• 500 gr kentang
    
• 2 siung bawang putih
    
• Cuka
    
• Garam atau penyedap rasa
    
• Tepung tapioka/ maizena
    
• Air untuk merebus

Cara Pembuatan

1. Pilih kentang yang segar dan agak besar ukurannya. Ini akan memudahkan untuk memotongnya dan memberikan ukuran stik kentang yang sama dan proporsional. Potong kentang menjadi stik setebal ¼ inci atau sekitar 1 cm. Cuci bersih potongan kentang. 
 

Foto: Istimewa

2. Begitu selesai dipotong, stik kentang langsung direndam dalam air yang sudah dicampur dengan cuka. Kemudian tiriskan dan bilas kentang dengan air dingin. Rendam kembali dengan air yang sudah diberi cuka dan rendam semalaman. Cara ini yang akan membuat kentang renyah.
 

3. Rebus kentang dengan api sedang selama 4-5 menit sampai mendidih. Masukan juga bawang putih dan garam.
 

Foto: Istimewa

4. Kemudian tiriskan kentang biarkan dingin. Masukkan kentang ke dalam air es, kira-kira selama 5 menit dan tiriskan kembali.
 

5. Taburi kentang dengan tepung maizena/tepung tapioka. Agar tepung menempel dengan sempurna, masukan kentang ke dalam wadah seperti toples bersama tepung dan kocok sampai seluruh permukaan kentang berbalut tepung.
 

Foto: Istimewa

6. McDonald selalu memulai dengan kentang goreng yang beku. Sebelum membekukan kentang, pendinginan sangat penting. Tempatkan kentang di dalam wadah atau plastik yang sudah di vakum dan masukkan ke dalam freezer selama setidaknya empat jam.
 
 

7. Terapkan metode menggoreng deep frying. Gunakan panci atau wajan bulat dengan minyak banyak agar kentang terendam semua ketika digoreng. Beberapa bahan seperti lemak sapi atau kaldu sapi bisa digunakan untuk menggoreng, agar rasanya semakin gurih dan renyah. Goreng kentang dengan panas api sekira 182 derajat Celcius. Goreng sampai warnanya berubah coklat keemasan. Setelah selesai, tempatkan kentang di dalam rak kawat penirisan agar minyaknya kering.
 

Foto: Istimewa

8. Angkat dan tiriskan. Kentang goreng ala MCD siap disajikan bersama dengan saus sambal.
 

Foto: Istimewa

Mudah bukan resep kentang goreng renyah dan gurih ala MCD ini? Jadikan camilan untuk teman nonton dan ngobrol bersama keluarga atau sahabat kamu. Selamat mencoba!