Resep Soto Ayam dengan Kuah yang Mantap dan Segar untuk Berbuka

    
• 1 ekor ayam
    
• 5 butir telur rebus
    
• 2 buah kentang rebus
    
• 1 butir telur ayam, rebus
    
• Bihun secukupnya, rebus
    
• 100 gr tauge rebus
    
• 4 sdm bawang merang goreng

    
• 5 butir bawang merah
    
• 5 siung bawang putih
    
• 1 cm jahe
    
• 1 cm kunyit

    
• 2 cm lengkuas, memarkan
    
• 1 batang sereh, memarkan
    
• 2 sdm daun bawang, iris halus
    
• 2 sdm seledri, iris halus
    
• 1 1/2 sdt garam
    
• 1 sdt gula
    
• Merica secukupnya
    
• Air jeruk nipis

    
• Panaskan air kemudian rebus ayam dengan api kecil hingga ayam matang
    
• Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam kaldu (air rebusan ayam)
    
• Masukkan lengkuas, sereh, garam, gula dan merica
    
• Waktu merebus kira-kira 30 menit saja
    
• Untuk hasil yang lebih memuaskan, dapat menggunakan panci presto
    
• Masukkan daun bawang

    
• Cuci bersih 5 buah cabai rawit dan hancurkan
    
• Tambahan kecap manis secukupnya
    
• Beri sedikit kaldu ayam panas agar tidak terlalu kental
    
• Tambahkan sedikit air jeruk nipis agar sedap

    
• Ambil mangkuk dan masukkan sayuran yang telah direbus secukupnya
    
• Suwir daging ayam dan masukkan ke dalam mangkuk saji
    
• Tambahkan bihun rebus dan 1/2 telur
    
• Siram dengan kuah soto yang mendidih
    
• Tambahkan air perasan jeruk nipis agar rasa kuahnya mantap
    
• Taburkan bawang goreng

Hidangkan bersama nasi hangat dan emping. Ini adalah resep soto ayam yang sederhana namum akan membuatmu ketagihan.