Resep Sup Bakso Ayam Sayur Ala Chef Devina Hermawan, Cocok untuk Menu Sahur Menghangatkan!

Bahan-bahan untuk Sup Bakso Ayam Sayuran

Ilustrasi adonan ayam/Foto: Tangkapan layar YouTube Chef Devina Hermawan

Beberapa bahan yang perlu kamu siapkan untuk membuat sup bakso ayam sayuran adalah sebagai berikut: 

Bahan adonan bakso ayam:

• 400 gr dada ayam filet
• 2 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 2 sdt kaldu bubuk/penyedap
• 1 butir putih telur
• 2 sdt baking powder
• 100 gr tahu putih
• 2 sdm bawang merah goreng
• 1 siung bawang putih
• 50 gr maizena/tepung sagu/tepung tapioka
• 80-100 ml air dingin Le Minerale
• 1 sdm kecap ikan, opsional
• ¼ sdt merica

Bahan kaldu ayam:

• 300 gr tulang rongkong ayam, rebus 5 menit
• 3 liter air Le Minerale
• 2 sdt garam
• ⅛ sdt merica
• 1 sdm gula pasir
• 2 sdt kaldu jamur/penyedap 

Pelengkap:

• Tahu pong, belah
• Paprika merah, potong dan buang biji
• Pare, potong, rendam dengan air garam, rebus
• Terong ungu
• Brokoli, potong, rebus
• Kulit kembang tahu
• Garlic oil 
• Daun bawang cung
• Sambal rawit merah
• Jeruk nipis

Cara Membuat Sup Bakso Ayam Sayuran

Ilustrasi isian adonan yang digoreng/Foto: Tangkapan layar YouTube Chef Devina Hermawan

Berikut langkah-langkah pembuatan sup bakso ayam sayuran:

Cara Membuat:

1. Didihkan air, lalu masukkan tulang rongkong. Rebus selama 1 jam di api kecil, kemudian tambahkan garam, merica, gula pasir, dan kaldu jamur, aduk rata. 
2. Di dalam food processor masukkan dada ayam, garam, kaldu jamur, gula pasir, merica, bawang putih, dan bawang merah goreng, haluskan hingga lengket.
3. Masukkan tahu putih, putih telur, baking powder, kecap ikan, maizena, dan air es. Haluskan hingga tercampur rata, lalu masukkan sebagian adonan ke dalam piping bag. 
4. Isi tahu pong dengan adonan dan semprotkan adonan di tengah kulit tahu, lipat lalu pipihkan. Kemudian goreng di api sedang kecil hingga sedikit kecoklatan, tiriskan.
5. Potong miring terong, belah bagian tengah lalu isi dengan adonan, goreng di api sedang kecil hingga kecoklatan, tiriskan.
6. Isi paprika, pare dan brokoli dengan adonan, lalu ratakan dengan bantuan air. Rebus di api sedang kecil beberapa saat hingga matang, tiriskan.
7. Susun pelengkap di dalam mangkuk lalu tuang kuah, daun bawang cung, dan garlic oil. 
8. Sup bakso ayam sayuran siap disajikan. 

Itulah Beauties, resep sup bakso ayam sayuran untuk menu sahurmu, yang sangat cocok dikonsumsi untuk menghangatkan tubuh, termasuk kamu yang sedang flu di bulan puasa ini. Selamat mencoba!

***

Ingin jadi salah satu pembaca yang bisa ikutan beragam event seru di Beautynesia? Yuk gabung ke komunitas pembaca Beautynesia B-Nation. Caranya DAFTAR DI SINI!