4 Resep Takjil Praktis dari Chef Devina Hermawan, Bisa Langsung Coba Recook!

1. Poffertjes

Poffertjes / Foto: Youtube.com/Devina Hermawan

Beauties sudah pernah coba poffertjes? Kudapan dari Belanda ini mirip dengan pancake, hanya saja ukurannya lebih kecil dan lebih fluffy. Penasaran? Yuk, coba buat poffertjes ala chef Devina!

Bahan-bahan:

• 300 ml susu
• 35 gr margarin cair
• 2 butir telur
• 50 gr gula pasir
• 200 gr tepung terigu protein sedang
• 20 gr maizena
• ½ sdt garam
• ½ sdt ragi instan
• ½ sdt baking powder
• perisa pandan, opsional 

Pelengkap:

• Gula halus
• Nutella

Cara membuat:

1. Di dalam mangkuk campurkan tepung terigu, maizena, gula, garam, baking powder, ragi, telur, susu dan margarin, lalu aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
2. Diamkan adonan selama 1 jam kemudian bagi dua adonan dan beri perisa pandan, kemudian aduk rata.
3. Panaskan cetakan dan oles dengan mentega.
4. Tuang sedikit adonan ke dalam cetakan lalu masak di api sedang hingga sedikit kecokelatan di semua sisi. Ulangi hingga adonan habis.
5. Susun di dalam piring saji kemudian taburkan gula halus dan Nutella.

Beauties bisa berkreasi dengan memberikan perisa lain seperti stroberi atau cokelat pada poffertjes. Untuk cocolan pun, Beauties bisa menggantinya dengan selai yang lain. Berikut video lengkapnya. 

2. Risol Bihun Kampung

Risol Bihun Kampung / Foto: Youtube.com/Devina Hermawan

Rasanya tak lengkap jika tak ada gorengan untuk takjil. Salah satu yang jadi favorit ialah risol bihun kampung. Terlebih lagi disantap dengan sambal kacangnya yang pedas dan gurih. Duh, daripada beli, mending bikin sendiri, Beauties! 

Bahan kulit:

• 200 gr tepung terigu protein sedang
• 3 sdm maizena
• 600 ml air
• 2 butir telur
• 2 sdt kaldu ayam bubuk
• 2 sdm minyak
• 2 batang daun bawang hijau, cincang

Bahan isian:

• 190 gr bihun jagung kering, rendam air
• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 250 gr wortel
• 2 batang seledri
• 3 sdm minyak
• ¼ sdt merica
• ½ sdm garam
• ½ sdm kaldu jamur/penyedap
• 1 sdm gula pasir 

Bahan sambal kacang:

• 2 siung bawang putih
• 8 buah cabai keriting merah
• 3 buah cabai rawit merah
• 3 sdm selai kacang
• 1 sdm gula merah
• 3 buah jeruk limau
• ½ sdm kecap manis
• 150 ml air

Cara Membuat:

1. Cincang bawang merah, bawang putih, seledri, dan parut wortel.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi kemudian masukkan merica, seledri dan wortel, lalu tumis sesaat.
3. Masukkan bihun, garam, kaldu jamur dan gula pasir, aduk rata lalu gunting-gunting bihun.
4. Pindahkan ke dalam mangkuk dan biarkan dingin.
5. Di dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, maizena, kaldu ayam bubuk, telur, air, minyak dan daun bawang bagian hijau, kemudian aduk hingga rata.
6. Panaskan wajan lalu masukkan sedikit adonan kulit sambil diratakan dan masak beberapa saat. Ulangi hingga adonan habis.
7. Didihkan air, rebus cabai keriting merah, cabai rawit merah dan bawang putih hingga empuk lalu masukkan ke dalam blender beserta air, selai kacang, gula merah dan garam, lalu haluskan.
8. Pindahkan ke dalam mangkuk lalu tambahkan perasan jeruk limau dan kecap manis, aduk rata.
9. Siapkan kulit, masukkan isian lalu lipat dan gulung.
10. Panaskan minyak, goreng risol hingga kecokelatan, lalu tiriskan.
11. Risol kampung siap disajikan.

Jika ingin lebih praktis, Beauties bisa skip pembuatan kulit risol dan memakai kulit lumpia atau springroll yang dijual di supermarket. Berikut video lengkapnya.

3. Coconut Milkshake

Coconut Milkshake / Foto: Youtube.com/Devina Hermawan

Takjil dengan es kelapa muda rasanya enak banget nggak, sih, Beauties? Ini ada cara baru nikmati es kelapa muda, yaitu dengan coconut milkshake. Minuman ini sempat ngehits di Singapore, lho! Pas banget sebagai takjil apalagi ketika cuaca lagi panas-panasnya.

Bahan:

• 400 ml air kelapa muda beku
• 150 gr es krim kelapa kopyor
• 150 ml air Dugan Wong Coco
• 150 gr Dugan Wong Coco

Topping:

• 150 gr Dugan Wong Coco

Cara Membuat:

1. Masukkan air kelapa beku, es krim kelapa, air, dan Dugan Wong Coco ke dalam blender lalu blender hingga lembut.
2. Pindahkan ke dalam gelas lalu beri topping Dugan Wong Coco di atasnya.
3. Coconut milkshake siap disajikan.

Jika tidak ada air kelapa asli, Beauties bisa memakai air kelapa kemasan yang biasa dijual di supermarket. Untuk es krim kelapa juga bisa diganti menggunakan es krim vanila. Dalam video YouTube-nya, Devina menyebutkan untuk menghindari menggunakan santan karena nanti rasanya terlalu eneg. Berikut video lengkapnya.

4. Milky Popsicle & Bingsoo

Milky Popsicle & Bingsoo / Foto: Youtube.com/Devina Hermawan

Takjil yang satu ini pasti disukai anak-anak. Bikin popsicle dan bingsoo atau es serut ala Korea ternyata mudah, Beauties! Yang pasti Beauties harus punya freezer dan blender, ya!

Bahan-bahan: 

• Olatte rasa peach
• Olatte rasa apple
• Olatte rasa pear
• Buah melon
• Susu evaporasi
• Selasih
• Jelly, potong
• Sirup melon
• Sirup cocopandan
• Stroberi
• Olatte beku rasa apple

Cara Membuat:

1. Untuk popsicle, potong stroberi lalu masukkan ke dalam sebagian wadah popsicle.
2. Tuang Olatte rasa peach, pear, dan apple, lalu masukkan ke dalam freezer hingga beku.
3. Untuk bingsoo, potong kotak melon, jeli, dan rendam selasih dengan air.
4. Masukkan Olatte yang telah beku ke dalam blender lalu haluskan.
5. Di dalam gelas, susun jeli, melon, selasih, susu evaporasi, es serut, dan sirup sesuai selera.
6. Olatte Popsicle dan Olatte Bingsoo siap disajikan.

Baik untuk popsicle maupun bingsoo, Beauties bisa menambahkan buah-buahan ataupun sirup sesuai selera, ya! Berikut video lengkapnya.

Keempat resep takjil di atas, cukup mudah diikuti, bukan? Selamat mencoba, Beauties!

______

Ingin jadi salah satu pembaca yang bisa ikutan beragam event seru di Beautynesia? Yuk, gabung ke komunitas pembaca Beautynesia B-Nation! Caranya DAFTAR DI SINI!