Ruby Chocolate, Varian Cokelat Baru yang Instagramable. Cobain, Yuk!

Siapa sih yang bisa menolak manis dan lezatnya cokelat? Makanan yang satu ini biasa dijadikan sajian hidangan penutup atau dinikmati sebagai camilan. Cokelat sendiri juga dipercaya bisa mempengaruhi suasana hati, dengan makan cokelat maka perasaan kamu bisa lebih baik.
Berbicara mengenai varian cokelat, yang umumnya Beautynesian ketahui itu pasti hanya ada Dark Chocolate, Milk Chocolate, dan White Chocolate. Variasi cokelat tersebut bisa kamu lihat dari segi rasa dan warna masing-masing cokelat. Tapi ada yang belakangan ini sedang booming, nih. Mungkin selama ini kamu mengenal cokelat berwarna merah muda karena dihasilkan dari pewarna makanan atau campuran ekstrak strawberry. Tapi ternyata, cokelat merah muda atau cokelat pink benar-benar ada.

Saat ini varian cokelat pink pun menambah daftar jenis cokelat yang dikenal dengan makanan manis ini.

Cokelat pink ini dikenal dengan Ruby Chocolate atau cokelat Ruby. Cokelat Ruby ini sendiri diproduksi oleh Barry Callebaut, sebuah perusahaan cokelat terbesar di dunia yang berbasis di Swiss. Cokelat Ruby ini menjadi cokelat pertama yang berhasil dikembangkan secara alami, setelah 80 tahun lalu Nestle muncul dengan ide dengan cokelat putih. Barry Callebaut mengungkapkan, cokelat ruby ini tidak menggunakan pewarna buatan untuk menghasilkan warna pink pada cokelat. Melainkan mereka menggunakan pewarna alami yang berasal dari proses ekstraksi biji kakao spesial.
 

Biji kakao yang digunakan untuk pembuatan cokelat ruby ini pun berasal dari Pantai Gading, Ekuador dan Brazil. Chief Executive Officer Antoine de Saint-Affrique juga mengatakan, ruby chocolate punya rasa berry alami yang asam manis.

Tak lama setelah dirilis, cokelat ruby ini pun langsung menarik perhatian banyak peminat terutama bagi pecinta cokelat. Bahkan, produsen cokelat seperti Hershey Co. Dan Cadburry tertarik untuk menjualnya.

Cokelat Ruby ini juga sudah hadir di beberapa negara belahan dunia seperti Jepang dan Korea Selatan. Bahkan saat beberapa bulan setelah diperkenalkannya cokelat ruby, Kitkat di Jepang meluncurkan produk Kitkat yang menggunakan cokelat pink dalam edisi terbatas.
 

Membutuhkan waktu 13 tahun bagi Barry Callebaut untuk mengembangkan cokelat Ruby, mulai dari kali pertama menemukan jenis biji kokoa baru ini, hingga masa eksperimen di laboratorium.
Ketua Divisi Inovasi dan kualitas untuk Barry Callebaut, Peter Boone, mengatakan cokelat Ruby ibarat kesenangan hati yang cocok untuk para hedonis. Cokelat Ruby pun memiliki rasa percampuran antara buah beri dan kelezatan halus. Menurut pembuatnya, cokelat Ruby tidak semanis susu cokelat, melainkan lebih ke rasa yang ringan.
 

Baca Juga : Resep: Donat Kentang yang Empuk dan Enak untuk Camilan Santai di Rumah

Tren saat ini adalah mengubah makanan sehari-hari menjadi hidangan yang penuh warna cerah dan memiliki tampilan yang cantik untuk dipamerkan di media sosial. Melihat tren ini, Barry Callebaut pun menggunakannya sebagai strategi pemasaran mereka. Boone menjelaskan, cokelat Ruby ini akan memuaskan kesenangan “hedon” para generasi milenial.

Cokelat dan warna merah muda dari cokelat Ruby ini identik dengan hari Valentine. Jika biasanya cokelat dengan rasa strawberry, kini perayaan Valentine bisa jauh alami dengan rasa cokelat dan aroma beri di dalamnya yang membuat cokelat Ruby terasa sangat romantis.

Jadi, enggak usah bingung lagi kalau hari Valentine tahun depan harus memberi apa ke pasangan kamu. Tertarik untuk mencoba?