Siapa bilang sarapan sehat dan enak itu mahal? Tak melulu harus mengandalkan buah impor atau bahan yang sulit didapat, sarapan dengan mengonsumsi aneka rebusan atau kukusan yang mudah ditemui di daerah-daerah Indonesia bisa jadi solusi. Salah satu pilihannya ialah ubi rebus. Selain rasanya yang lezat, ubi jalar mengandung beragam nutrisi dan manfaat sehat.
Ubi jalar adalah sumber karbohidrat kompleks yang kaya akan serat, vitamin, dan nutrisi lainnya. Ubi jalar mampu memberikan energi berkelanjutan dan pencernaan yang baik, sehingga cocok dijadikan makanan pokok di pagi hari.
Nggak cuma dikukus maupun dipanggang, ubi jalar juga termasuk bahan yang sederhana dan serbaguna untuk diolah menjadi berbagai menu sarapan. Mulai dari pancake ubi, brownies ubi, tambahan smoothie, atau ubi kukus tumbuk yang ditambahkan madu, kayu manis, dan segenggam kacang atau biji-bijian.
Apa saja manfaatnya jika dikonsumsi pagi hari? Berikut ini penjelasan selengkapnya.