Sudah Tahu? Ini 6 Makanan yang Sebaiknya Tidak Disimpan di Kulkas
Wellness
Seblak Khasnya Jawa Barat Akan Direkomendasikan Jadi Warisan Budaya Tak Benda
Rini Apriliani | Beautynesia
Jumat, 28 Jul 2023 15:30 WIB
Seblak khas Jawa Barat akan direkomendasikan jadi warisan budaya tak benda/Foto: Getty Images/iStockphoto/Ika Rahma
Seblak adalah salah satu makanan khas Jawa Barat yang disukai banyak orang. Kita pun dapat dengan mudah menemukannya.Â
Dari mulai kemasan instan di ecommerce, gerobakan pinggir jalan, kedai kecil, bahkan kini beberapa restoran juga mengadopsi seblak ke dalam menunya. Belakangan juga viral seblak coet ala Rafael SMASH, yang banyak di-recook dan dijual.Â
Makanan ini jadi favorit karena cita rasa yang berempah, segar, dan pedasnya. Mulanya, dulu populer seblak dari kerupuk yang direbus dan dimasak dengan bumbu-bumbu, salah satunya kencur yang paling dominan. Namun kini, kehadiran seblak telah berubah dengan banyaknya topping sesuai selera masyarakat.Â
Direkomendasikan Jadi Warisan Budaya Tak Benda!
 Seblak/ Foto: Instagram/Istimewa/Twitter/iStock |
Terbaru, kini seblak khas Jawa Barat ini akan direkomendasikan jadi warisan budaya tak benda, yang akan didaftarkan ke UNESCO.Â
Menurut Kepala Sub Bagian Tata Usaha Direktorat Perlindungan Kebudayaan Kemendikbud Ristek Rusmiati, usulan ini didasari karena makanan yang satu ini telah ada sejak lama dan masih bertahan.Â
"Kalau di Garut itu, banyak sebenarnya warisan budaya kita. Misalkan ini yang lagi ramai kuliner seblak. Itu dari Bandung apa Garut, harus ada kajian dan bisa diusulkan sebagai warisan budaya," ujarnya, seperti yang dikutip dari Antara, dari laman detik.Â
Ada Syarat yang Harus Dipenuhi Seblak Sebelum Jadi Warisan Budaya Tak Benda
Seblak khas Jawa Barat akan direkomendasikan jadi warisan budaya tak benda/Foto: Getty Images/iStockphoto/Ika Rahma
Ada Syarat yang Harus Dipenuhi
 Seblak/ Foto: Instagram/Istimewa/Twitter/iStock |
Tak serta-merta bisa langsung naik jadi warisan budaya, seblak harus memenuhi syarat terlebih dahulu, yakni dari segi sejarah dan cerita menariknya.Â
Rumiati menjelaskan seblak berawal dari tradisi masyarakat memasak kerupuk basah dengan bumbu rempah-rempah yang khas. Lalu, harus ada juga dokumentasi video dan foto. Syarat itulah yang akan menjadi bukti fisik atau saksi yang menguatkan jika seblak adalah hasil karya masyarakat Indonesia dengan cita rasa khasnya.Â
Selain syarat di atas, ternyata perlu juga komunitas atau kelompok yang bisa mempertanggungjawabkan keabsahan dokumen dan data mengenai seblak. Barulah, jika syarat terpenuhi maka bisa diusulkan ke pemerintah daerah, lalu provinsi, baru ke tingkat nasional.Â
Sayang, Tak Ada Catatan Pasti tentang Sejarahnya!
 Seblak Coet/ Foto: Getty Images/Hertina Alwiyana |
Melansir detikJabar, sayangnya tak ada catatan sejarah yang pasti tentang kapan pertama kali seblak ditemukan. Juga, keterangan atau informasi yang menyebutkan seblak berasal dari Bandung, tidak ada keterangannya. Namun, ada berbagai teori menurut keterangan dari berbagai sumber.Â
Konon, seblak sudah ada sejak zaman kemerdekaan di Parahyangan. Lalu, mulai populer sekitar tahun 2000an, hingga saat ini.Â
Nyeblak dalam bahasa Sunda memiliki arti mengagetkan. Lalu, ada juga yang menyebut jika seblak berasal dari kata 'segak atau nyegak' yang artinya menyengat. Hal ini disebut sesuai dengan karakter seblak yang umumnya pedas dan memiliki aroma kencur yang khas.Â
***
Ingin jadi salah satu pembaca yang bisa ikutan beragam event seru di Beautynesia? Yuk gabung ke komunitas pembaca Beautynesia B-Nation. Caranya DAFTAR DI SINI!
Pilihan Redaksi |
(ria/ria)
