Seblak adalah salah satu makanan khas Jawa Barat yang disukai banyak orang. Kita pun dapat dengan mudah menemukannya.
Dari mulai kemasan instan di ecommerce, gerobakan pinggir jalan, kedai kecil, bahkan kini beberapa restoran juga mengadopsi seblak ke dalam menunya. Belakangan juga viral seblak coet ala Rafael SMASH, yang banyak di-recook dan dijual.
Makanan ini jadi favorit karena cita rasa yang berempah, segar, dan pedasnya. Mulanya, dulu populer seblak dari kerupuk yang direbus dan dimasak dengan bumbu-bumbu, salah satunya kencur yang paling dominan. Namun kini, kehadiran seblak telah berubah dengan banyaknya topping sesuai selera masyarakat.
Direkomendasikan Jadi Warisan Budaya Tak Benda!
Terbaru, kini seblak khas Jawa Barat ini akan direkomendasikan jadi warisan budaya tak benda, yang akan didaftarkan ke UNESCO.
Menurut Kepala Sub Bagian Tata Usaha Direktorat Perlindungan Kebudayaan Kemendikbud Ristek Rusmiati, usulan ini didasari karena makanan yang satu ini telah ada sejak lama dan masih bertahan.
"Kalau di Garut itu, banyak sebenarnya warisan budaya kita. Misalkan ini yang lagi ramai kuliner seblak. Itu dari Bandung apa Garut, harus ada kajian dan bisa diusulkan sebagai warisan budaya," ujarnya, seperti yang dikutip dari Antara, dari laman detik.