Sehat dan Bergizi, Ternyata Ini Menu Diet Orang Jepang untuk Sarapan Sehari-Hari

1. Menu Karbohidrat
 

Foto: https://www.thespruceeats.com/

Sumber karbohidrat utama dalam masakan Jepang adalah nasi putih (hakumai) atau beras merah (genmai). Kedua menu ini biasa disajikan dalam sarapan orang-orang di Jepang. Mereka biasa mengonsumsi nasi yang dikukus untuk sarapan sederhana. Selain itu, nasi juga biasa digunakan untuk menyiapkan okayu, atau bubur nasi. Biasanya okayu akan disajikan dengan acar prem yang disiapkan dengan sayuran (tsukemono) atau daun shiso (umeboshi). Penambahan topping lain pada bubur nasi tersebut dapat berupa bonito kering atau serutan tuna cakalang (katsuobushi), rumput laut.
 

2. Protein untuk Sumber Energi
 

Foto: https://savorjapan.com/

Protein berkualitas tinggi dan kaya akan omega 3 dan 6 adalah asupan yang sangat penting bagi masyarakat Jepang. Sebagai negara kepulauan, sumber protein tradisional dalam budaya Jepang adalah ikan (yakizana). Untuk menu sarapan yang kaya protein, mereka biasanya hanya mengolah ikan dengan bumbu garam saja. Selain itu, hidangan dari bahan dasar unggas juga banyak dipilih. Salah satu yang paling populer adalah tamagoyaki, yaitu telur dadar yang dioleh dengan cara didadar dan digulung.
 

3. Asupan Nabati 
 

Foto: https://breakfastoftheworld.wordpress.com/

Selain protein dari sumber hewani, orang Jepang juga kerap mengonsumsi olahan makanan nabati yang terbuat dari kedelai. Salah satunya adalah sup miso (misoshiru) dan kedelai fermentasi (natto) yang mana keduanya menjadi dua dari beragam pilihan menu sarapan berbahan dasar kacang tradisional.
 

4. Buah dan Sayuran Bergizi

Foto: https://sociorocketnewsen.wordpress.com/

Terakhir, tidak hanya karbohidrat dan protein, orang Jepang juga memiliki porsi sayuran dan buah yang signifikan dalam menu sarapan mereka. Sarapan tradisional dalam budaya Jepang biasanya disajikan dengan ajitsuke nori, yang dibumbui dan rumput laut kering. Selain itu, pisang juga biasanya mereka santap sebagai asupan di pagi hari yang baik untuk pencernaan.