Sering Cepat Busuk, Ini 5 Cara Menyimpan Tauge Agar Lebih Awet dan Segar Saat Dimasak

1. Pangkas Ujungnya

Pangkas ujungnya/Foto: Unsplash/Milada Vigerova

Mulailah dengan membuang ujung tauge yang sudah berwarna kehitaman. Ini dapat membantumu dalam memilah mana tauge yang rusak dan harus digunakan sesegera mungkin, dan mana yang masih segar.

2. Bersihkan Tauge

Bersihkan tauge/Foto: Unsplash/Ramesh L T

Bilas tauge dengan air bersuhu ruang untuk menghilangkan kotoran atau kulit biji yang terlepas. Jangan terlalu kasar dalam mencucinya karena tekstur tauge sangat lembut dan mudah patah.

Kemudian, keringkan tauge hingga benar-benar kering sempurna. Jangan sampai ada tauge yang lembap karena dapat meningkatkan pertumbuhan bakteri penyebab pembusukan.

3. Simpan Tauge

Simpan tauge/Foto: detikHealth/SCMP

Simpan tauge di wadah yang bersih dan kering. Pilih wadah yang masih bisa memungkinkan sirkulasi udara atau kantung plastik berlubang dan dapat mengontrol kelembapan dengan baik untuk memaksimalkan penyimpanan dan keawetan taugemu di kulkas. Inilah tahap terakhir penyimpanan tauge dalam keadaan kering.

4. Bekukan Tauge

Bekukan tauge/Foto: Pexels/Meruyert Gonullu

Jika kamu ingin menyimpan tauge dengan metode pembekuan, kamu perlu merebusnya terlebih dahulu. Rebus tauge sebentar lalu segera masukkan ke air es untuk membantu mempertahankan tekstur dan warnanya.

Lalu, tiriskan sebentar sebelum kamu memasukkannya ke kantong atau wadah kedap udara. Tauge yang dibekukan bisa bertahan hingga tiga bulan namun jangan kaget kalau teksturnya mungkin akan menjadi lebih sedikit lebih lembut dari tekstur awalnya.

5. Rendam di dalam Air

Rendam di dalam air/Foto: What To Cook Today

Apakah kamu salah satu orang yang selama ini menyimpan tauge dengan cara merendamnya dalam air di kulkas? Menyimpan tauge di dalam air ternyata dinilai kurang umum meskipun dapat membantu menjaga kesegarannya. Caranya adalah dengan masukkan tauge ke wadah berisi air bersih. Pastikan seluruh bagian tauge terendam air.

Kamu perlu mengganti air setiap hari untuk mencegah penumpukan bakteri dan menjaga taugemu tetap segar. Metode ini dapat mengawetkan tauge hingga 3 hari.

***

Ingin jadi salah satu pembaca yang bisa ikutan beragam event seru di Beautynesia? Yuk, gabung ke komunitas pembaca Beautynesia, B-Nation. Caranya DAFTAR DI SINI!