Jagung bakar kerap menjadi salah satu hidangan favorit masyarakat Indonesia saat perayaan malam pergantian tahun. Selain bahan dan cara memasaknya yang mudah, harganya pun terjangkau.
Sayangnya, jagung bakar yang disajikan terkadang kurang enak, bahkan ada yang masih keras saat disantap. Karena itu, pemilihan jagung serta cara pengolahan yang tepat menjadi faktor utama menghasilkan jagung bakar yang nikmat. Nah, berikut ini tips memilih jagung dan cara membuat jagung bakar yang nikmat saat malam tahun baru.
Pilih Jagung Manis
Dilansir dari Food.detik.com, pemilihan jagung yang tepat menjadi kunci utama memperoleh jagung bakar yang lezat. Pilihlah jagung yang ideal, yakni tidak terlalu muda dan tidak terlalu masak atau tua, serta berjenis manis. Hal ini demi menghasilkan rasa jagung yang manis saat disantap serta daging yang empuk.
Aneka Bumbu
Hal yang tak kalah penting untuk menghasilkan jagung bakar yang nikmat adalah bumbu yang lezat. Sebagian besar orang lebih memilih menggunakan bumbu sederhana dan praktis untuk membuat jagung bakar, seperti olesan mentega atau margarin. Seperti diketahui, mentega memberikan rasa gurih pada jagung bakar.
Sebetulnya, selain mentega, kamu juga bisa menambahkan bumbu lain yang tak kalah lezat, yakni saus cabai, saus tomat, atau bumbu barbeque demi menambah cita rasa. Kamu bisa meracik bumbu-bumbu itu secara terpisah untuk menambah pilihan rasa atau mengolahnya menjadi satu. Kemudian oleskan bumbu ke semua permukaan jagung setelah terlebih dulu mengoleskan mentega. Tak hanya rasa gurih, kamu juga merasakan rasa manis, pedas, dan barbecue yang dihasilkan.
Panggang Arang
Ada berbagai alat untuk membuat jagung bakar. Mulai dari, panggangan menggunakan arang bakar, panggangan listrik, panggangan gas, grill pan, hingga kabinet. Akan tetapi, dari semua alat tersebut, panggangan arang yang paling baik meski melelahkan.
Sebab, jagung akan lebih cepat matang, matang secara merata, serta cita rasanya lebih nikmat. Selain itu, pemilihan arang juga perlu diperhatikan. Sebaiknya pilih arang yang sudah jadi agar lebih cepat memasaknya. Atau bisa juga memakai kayu bakar berukuran sedang agar lebih mudah terbakar.