Memilih jurusan kuliah terkadang menjadi suatu persoalan yang membingungkan bagi sebagian calon mahasiswa. Biasanya, memilih jurusan kuliah berdasarkan minat dan bakat. Nah, buat kamu yang pencinta kuliner, melanjutkan pendidikan pada bidang kuliner bisa jadi jawabannya, nih, Beauties.

Pendidikan bidang kuliner tak hanya sekedar belajar soal memasak, lho! Masih akan banyak lagi hal yang akan dipelajari. Namun, pendidikan di bidang kuliner umumnya berada dalam kategori pendidikan vokasi. 

Mengambil pendidikan kuliner juga tak kalah menjanjikan dengan jurusan pendidikan lainnya. Sebab makanan pada dasarnya merupakan kebutuhan utama manusia. Selain itu, industri kuliner dan pariwisata juga dinilai akan terus berkembang setiap waktunya.

Berikut beberapa jurusan kuliah di bidang kuliner yang telah dihimpun dari berbagai sumber untuk kamu ketahui. Yuk, cari tau!

Culinary Arts

Chef/Foto: Freepik.com/freepik

Jurusan kuliah pertama yang dapat dipilih oleh calon mahasiswa yang hobi memasak adalah culinary arts atau yang akrab dikenal oleh masyarakat di Indonesia dengan jurusan tata boga. Dilansir dari Culinary Arts of America, jurusan ini akan mempelajari berbagai masakan global dan fungsi bahan-bahannya.

Namun istilah penyebutan dan program pembelajaran jurusan culinary arts ini akan berbeda-beda di setiap institusi pendidikan baik nasional maupun internasional. Nantinya seorang lulusan culinary arts atau tata boga ini memiliki prospek kerja sebagai chef, barista,  food stylist, hingga guru.

Baking and Pastry Arts

Pastry Chef/Foto: Freepik.com/

Meskipun terlihat sama yakni belajar mengolah makanan, namun baking and pastry arts berbeda dengan culinary arts.  Jika culinary arts mempelajari semua jenis makanan, seperti makanan pembuka hingga makanan penutup, baking and pastry arts hanya berfokus pada makanan dengan spesialisasi kue, roti, dan pastry saja nih, Beauties.

Dilansir dari Monas Pacific Culinary Academy, pembelajarannya tak hanya sekedar belajar membuat roti atau kue yang benar. Melainkan juga tentang  teknik dekorasi dan estetika penyajian. Di Indonesia jurusan yang berfokus pada baking and pastry arts ini masih cukup terbatas. Beberapa kampus yang dapat menjadi pilihan dengan jurusan tersebut di antaranya adalah Akademi Pariwisata NHI Bandung dan Monas Pacific Culinary Academy.

Manajemen Kuliner

Ilustrasi Manager Restoran/Foto: Freepik.com/lookstudio

Dilansir dari Relutant Gourment, pada dasarnya pembelajaran yang ditawarkan pada culinary arts dengan manajemen kuliner sama. Namun perbedaannya pada prospek pekerjaan setelah selesai pendidikan.

Jurusan manajemen kuliner mempelajari hal yang lebih mendalam, seperti manajerial.  Para lulusannya dapat bekerja di sisi praktis menjalankan restoran. Selain itu jurusan ini juga akan mempelajari tentang masalah sumber daya manusia, keamanan di dapur, hingga pengembangan menu.

Manajemen Tata Hidangan

Manajemen tata hidangan merupakan jurusan pendidikan yang mempelajari bagaimana tata cara pelayanan dan penyajian hidangan makanan serta minuman pada industri hospitality. Dilansir dari Politeknik Pariwisata Bali, jurusan ini bertujuan untuk menghasilkan manajer tingkat menengah yang profesional pada bidang restoran dan bar.

Lulusan jurusan ini berpeluang bekerja sebagai bartender, pramugari, hingga bekerja di kapal pesiar yang membuatmu bekerja sambil travelling. Beberapa kampus yang terdapat jurusan manajemen tata hidangan diantaranya adalah Batam Tourism Polytechnic, Sekolah Tinggi Pariwisata Bandung, dan Politeknik Pariwisata Bali.

Teknologi Pangan

Beauties, buat kamu si pencinta kuliner namun juga menyukai ilmu sains, teknologi pangan mungkin jadi jawaban urusan kuliah yang dapat kamu pilih. Dilansir dari detikEdu, teknologi pangan merupakan pendidikan yang mempelajari bagaimana pengolahan bahan-bahan makanan hingga menjadi makanan yang layak untuk dikonsumsi.

Namun jurusan ini belum banyak tersedia di seluruh kampus di Indonesia. Buat kamu yang tertarik dengan jurusan ini, setelah lulus kamu dapat bekerja menjadi seorang food scientist, terapis nutrisi, hingga chef. Bahkan, nantinya kamu dapat menciptakan inovasi makanan terbaru, lho!

***

Ingin jadi salah satu pembaca yang bisa ikutan beragam event seru di Beautynesia? Yuk, gabung ke komunitas pembaca Beautynesia, B-Nation. Caranya DAFTAR DI SINI!