10 Makanan yang Tidak Boleh Dipanaskan di Microwave, Bisa Beracun hingga Memicu Ledakan!

Di zaman yang serba canggih ini, microwave seringkali menjadi solusi praktis untuk menghangatkan berbagai jenis makanan. Hanya dengan meletakkan makanan ke dalam microwave dan menunggunya selama 1-2 menit, makanan pun siap disantap dalam keadaan hangat.

Namun di balik kemudahannya tersebut, nggak semua makanan boleh dipanaskan di microwave. Ada beberapa jenis makanan yang justru bisa mengubah rasanya ataupun merusak teksturnya karena dipanaskan menggunakan alat canggih ini.

So, apa saja jenis makanan tersebut? Melansir dari detikFood, berikut daftar makanan yang tidak boleh dipanaskan di dalam microwave. Check this out!

1. Daging Beku

Daging beku/ Foto: Freepik.com/freepik

Panas yang dihasilkan microwave bisa mempercepat pencairan, bahkan langsung mematangkan daging dalam keadaan dingin atau beku. Namun saat dimasak, tingkat kematangan daging tidak akan merata.

Microwave memanaskan makanan dari dalam ke luar, sehingga untuk mendapatkan bagian dalam daging yang sesuai dengan suhu yang diinginkan akan membuat bagian luar daging menjadi keras, kering, dan kenyal. Hal ini tentunya akan merusak tekstur dan menurunkan kualitas daging.

Adapun cara paling tepat mencairkan daging beku adalah dengan meletakkannya di suhu ruangan hingga benar-benar mencair, baru kemudian daging siap untuk dimasak.

2. Ayam

Ayam/ Foto: Freepik.com/jcomp

Microwave hanya memanaskan makanan dari luar ke dalam, bukan sebaliknya. Oleh karena itu, memanaskan ayam di dalam microwave bisa menyebabkan pemanasan yang tidak merata, sehingga memungkinkan bakteri seperti Salmonella tetap hidup dan berkembang biak.

Selain itu, pemanasan dalam microwave cenderung membuat ayam kehilangan kelembapannya sehingga menghasilkan tekstur yang keras dan kering.

Jika ingin memanaskan kembali ayam, sebaiknya menggunakan cara yang lebih efektif dan aman seperti oven, wajan, atau air fryer, yang memungkinkan pemanasan lebih merata dan mempertahankan kelembapan ayam.

3. Makanan Laut

Makanan laut/ Foto: Freepik.com/freepik

Beragam jenis makanan laut seperti ikan, udang, cumi-cumi, kerang, maupun kepiting, sebaiknya tidak dipanaskan di microwave. Memanaskan ulang makanan laut dengan microwave dapat membuatnya menjadi kering, keras, serta menghilangkan nutrisi dan protein di dalamnya.

Apalagi jika makanan laut tersebut tidak disimpan dengan benar di lemari es, maka bisa menjadi tempat berkembang biaknya bakteri dan meningkatkan risiko keracunan makanan.

4. Telur

Telur/ Foto: Freepik.com/freepik

Beauties mungkin pernah melihat rekaman seseorang yang memasak telur di microwave dan berakhir ledakan? Aneka macam telur, baik telur mentah, telur rebus, maupun telur matang yang sudah dikupas dari cangkangnya, ternyata tidak boleh dipanaskan dalam microwave karena bisa menjadi semacam ‘bom waktu’.

Hal ini disebabkan oleh kelembapan di dalam telur bisa semakin panas hingga akhirnya meledak. Lebih parah lagi, telur mungkin tidak meledak di dalam microwave, namun setelah dikeluarkan atau diletakkan di atas piring.

Menghindari hal berbahaya tersebut, sebaiknya kamu memasak telur dengan cara merebusnya dengan air mendidih atau menggunakan steamer.

5. Sayuran Hijau

Sayuran hijau/ Foto: Freepik.com/jcomp

Beragam jenis sayuran hijau seperti bayam, brokoli, selada, dan kangkung, termasuk deretan makanan yang tidak boleh dipanaskan di dalam microwave. Ketika dipanaskan dalam microwave, kandungan nitrat pada sayuran hijau bisa berubah menjadi nitrit, kemudian nitrosamin.

Menurut European Food Information Council, kedua kandungan tersebut bersifat karsinogenik sehingga bisa membahayakan kesehatan tubuh, bahkan berisiko menyebabkan kanker.