3 Resep Olahan Tempe yang Praktis untuk Menu Sahur

1. Tempe Orek Sederhana

Tempe orek sederhana/Foto: unsplash.com/Adriel Prastyanto

Tempe orek termasuk olahan tempe yang praktis dan tidak membutuhkan banyak bahan. Rasanya gurih manis dengan tekstur tempe yang tetap padat, cocok sebagai lauk sahur sederhana.

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe, potong korek api
• 2 siung bawang putih, cincang
• cabai merah sesuai selera, potong serong
• 1 sdm kecap manis
• 1 lembar daun salam
• Garam dan lada secukupnya
• 100 ml air

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak di wajan dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, tumis bawang putih hingga harum dan mulai berwarna sedikit keemasan. Aroma bawang putih yang matang akan membuat masakan tempe orek terasa lebih sedap.

2. Masukkan potongan tempe yang sudah dipotong korek api. Aduk perlahan agar tempe tercampur dengan bumbu tumis. Biarkan tempe dimasak beberapa menit agar permukaannya sedikit lebih kering dan rasanya lebih gurih.

3. Tambahkan cabai merah, kecap manis, daun salam, garam, dan lada. Tuangkan sedikit air agar bumbu dapat meresap ke dalam tempe dengan lebih baik. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur merata.

4. Masak tempe hingga bumbu meresap dan air mulai menyusut. Jika rasanya sudah pas, angkat dan sajikan tempe orek hangat sebagai lauk sahur yang sederhana tetapi tetap lezat.

2. Tempe Goreng Tepung

Tempe goreng tepung/Foto: pexels.com/bams awey

Jika ingin tekstur yang lebih renyah, tempe goreng tepung bisa jadi pilihan. Olahan tempe ini mudah dibuat dan cocok dipadukan dengan sambal atau sayur bening.

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe, iris tipis
• 5 sdm tepung terigu
• 1 siung bawang putih, haluskan
• Garam dan lada secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Siapkan wadah untuk membuat adonan tepung. Campurkan tepung terigu, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, dan lada. Aduk bahan kering ini hingga tercampur merata.

2. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan yang cukup kental. Pastikan adonan tidak terlalu encer agar tepung dapat menempel dengan baik pada tempe saat digoreng.

3. Masukkan potongan tempe ke dalam adonan tepung, lalu baluri hingga seluruh permukaan tempe tertutup adonan. Proses ini akan membuat tempe memiliki lapisan renyah setelah digoreng.

4. Panaskan minyak dalam jumlah cukup di wajan. Setelah minyak panas, goreng tempe satu per satu hingga berwarna kuning keemasan dan teksturnya menjadi lebih renyah.

5. Jika sudah matang, angkat tempe goreng tepung lalu tiriskan agar minyak berlebih berkurang. Sajikan hangat sebagai lauk sahur yang praktis dan mengenyangkan.

3. Tumis Tempe Kemangi

Tempe tumis sayur/Foto: unsplash.com/Markus Winkler

Tumis tempe kemangi bisa menjadi menu sahur yang lebih lengkap karena mengandung protein dan serat sekaligus. Olahan ini juga tidak membutuhkan waktu lama untuk dimasak.

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe, potong dadu
• daun kemangi secukupnya
• 2 siung bawang putih, cincang
• cabai merah sesuai selera, potong serong
• Garam dan lada secukupnya
• 100 ml air

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak di wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, tumis bawang putih hingga harum. Proses ini penting untuk memberikan aroma dasar yang gurih pada masakan.

2. Masukkan potongan tempe ke dalam wajan lalu aduk perlahan agar tempe tercampur dengan bumbu tumis. Masak beberapa menit hingga tempe mulai matang dan sedikit berubah warna.

3. Tambahkan cabai merah dan daun kemangi. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata. Aroma kemangi biasanya akan mulai terasa segar saat terkena panas wajan.

4. Tuangkan sedikit air lalu tambahkan garam dan lada secukupnya. Masak hingga air mulai menyusut dan bumbu meresap ke dalam tempe.

5. Jika rasa sudah pas dan kuah hampir habis, angkat tumis tempe kemangi dan sajikan hangat sebagai menu sahur yang praktis namun tetap lezat.

Itu dia tiga resep olahan tempe yang bisa kamu jadikan menu sahur praktis. Selain mudah dibuat, tempe juga kaya protein nabati yang membantu tubuh tetap bertenaga selama puasa. Selamat mencoba dan semoga puasanya lancar, Beauties!

***

Mau jadi bagian dari Buzznesia Community di mana kamu bisa ikutan berbagai online dan offline event seru yang diadakan oleh Buzznesia/Beautynesia? Komunitas ini terbuka untuk umum, baik perempuan dan juga laki-laki, kami juga memiliki komunitas khusus untuk kamu yang masih berstatus mahasiswa/mahasiswi. Yuk, gabung ke Buzznesia Community. Caranya DAFTAR DI SINI!