4 Ide Menu Sahur Simpel Ala Chef Devina Hermawan, Dijamin Enaknya Tinggal Recook!

1. Nasi Goreng Kampung

Nasi Goreng Kampung / Foto: Youtube.com/Devina Hermawan

Nasi goreng memang jadi kesukaan banyak orang, nih, Beauties. Tapi menu nasi goreng ini berbeda, Nasi Goreng Kampung ini punya cita rasa gurih, asin, dan pedas. 

Chef Devina menyebutkan nasi goreng ini bikin nagih. Yuk, simak resepnya!

Bahan-bahan:

• 300 gr nasi putih
• 2 butir telur
• 30 gr selada air/kangkung
• ½ sdt gula pasir
• 3 sdm minyak 

Bahan bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• ½ sdt terasi
• 35 buah cabai rawit hijau
• ¼ sdt lada putih butir
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur 

Cara membuat:

1. Siapkan ulekan lalu masukkan bawang putih, garam, kaldu jamur dan lada putih butir. Kemudian ulek bumbu hingga halus.
2. Masukkan bawang merah, rawit hijau dan terasi, lalu ulek kasar. Kemudian tumis hingga wangi.
3. Masukkan telur, aduk rata kemudian masukkan nasi dan gula pasir, masak hingga wangi.
4. Masukkan selada air lalu masak sesaat.
5. Nasi goreng kampung siap disajikan.

Sebagai sajian pelengkap nasi goreng, Beauties bisa menambahkan kerupuk ataupun telur mata sapi sesuai selera. Berikut video lengkapnya. 

2. Bihun Goreng

Bihun Goreng / Foto: Youtube.com/Devina Hermawan

Salah satu menu praktis untuk sahur adalah bihun goreng. Bihun goreng ala Devina Hermawan kali ini menggunakan bumbu kecap. Sedangkan isian bihun goreng, bisa apa saja, bahkan telur saja sudah enak.

Namun, untuk resep kali ini, chef Devina menggunakan daging ayam dan ati ampela. 

Bahan-bahan: 

• 120 gr bihun, rendam air dingin
• 2 butir telur
• 4 buah bakso sapi, potong
• 50 gr ayam fillet, potong
• 2 pasang ati ampela, rebus dan iris
• 50 gr sawi hijau, potong
• 3 lembar kol, potong
• 1 batang daun bawang, potong
• 3 siung bawang merah, parut
• 3 siung bawang putih, parut
• 1 sdm Kecap Asin 150 Cap Menjangan
• 1-2 sdm Kecap Manis Cap Brambang Menjangan
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt minyak wijen, opsional
• 1 sdt kecap inggris, opsional
• ¼ sdt merica
• ½ sdt penyedap
• 150 ml air
• Minyak untuk menumis
• Bawang goreng 

Cara Membuat: 

1. Panaskan pan atau wajan dengan api besar, tuang minyak lalu masukkan telur kemudian aduk-aduk. Lalu masukkan bawang merah dan bawang putih dan tumis hingga wangi.
2. Masukkan ati ampela, ayam, dan bakso kemudian aduk.
3. Masukkan bihun lalu tambahkan Kecap Asin 150 Cap Menjangan, Kecap Manis Cap Brambang Menjangan, minyak wijen, dan kecap inggris lalu aduk rata.
4. Tambahkan air lalu bumbui dengan merica dan penyedap kemudian masak hingga air susut.
5. Masukkan daun bawang, sawi hijau, dan kol, lalu aduk rata dan matikan api. Bihun goreng siap disajikan.

Untuk menambah kenikmatan, tambahkan taburan bawang goreng di atas sajian bihun goreng. Berikut video lengkapnya.

3. Nasi Telur Hong Kong

Nasi Telur Hongkong / Foto: Youtube.com/Devina Hermawan

Nasi Telur Hong Kong ini terinspirasi dari Hong Kong Egg Chiffon Rice, di mana telurnya memiliki tekstur yang lembut dengan kuah yang gurih. Chef Devina menyebutkan bahwa kuahnya merupakan saus gravy. Yuk, simak resep simple-nya!

Bahan-bahan:

• 1 porsi nasi putih
• 2 butir telur
• 1 sosis
• 3 siung bawang merah
• 4 cabai rawit
• ½ sdt garam
• ¼ sdt merica
• 3 sdm minyak goreng
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdt kecap asin
• 2 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdm maizena 200 ml air
• 1 sdt gula
• 2 sdt margarin
• 1 batang daun bawang
• Chili oil (opsional) 

Cara membuat: 

1. Iris bawang merah dan cabai rawit.
2. Iris tipis sosis memanjang.
3. Panaskan minyak lalu tumis bawang merah, cabai rawit, dan sosis hingga wangi.
4. Bumbui dengan garam dan merica, lalu matikan api.
5. Kocok telur lalu tuang ke tumisan sosis selagi wajan masih panas. Nyalakan api dan masak hingga telur setengah matang atau sesuai selera.
6. Siapkan nasi putih, letakkan telur di atasnya.
7. Untuk saus gravy, campurkan air, maizena, saus tiram, kecap asin, kaldu ayam bubuk, dan gula ke dalam mangkuk. Kemudian, aduk rata.
8. Panaskan wajan, tuangkan campuran saus lalu aduk.
9. Tambahkan margarin dan masak hingga mengental.
10. Siram saus gravy di atas telur.

Beauties bisa menikmati nasi telur Hong Kong dengan irisan daun bawang di atasnya. Kalau suka pedas, Beauties bisa menambahkan chili oil. Berikut video lengkapnya.

4. Ayam Goreng Madu Mentega

Ayam Goreng Madu Mentega / Foto: Youtube.com/Devina Hermawan

Jika Beauties ingin hidangan sahur yang lebih enak, mungkin bisa coba resep Ayam Goreng Madu Mentega dari chef Devina. Resep ini praktis, karena bahan sausnya hanya 2 bahan saja. Selain ayam goreng, chef Devina juga menambahkan sayuran agar nutrisinya seimbang. 

Bahan:

• 450 gr paha ayam filet
• 3 siung bawang putih
• 8 sdm pati kentang/tapioka
• 1 sdt air jeruk nipis
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdm kecap asin
• 1 butir telur 

Pelengkap:

• ½ buah bawang bombai
• 100 gr kabocha hijau
• 3 buah cabai merah
• 50 gr buncis 

Bahan saus:

• 1-2 sdm madu
• 1-2 sdm Anchor Salted Butter
• ⅓ sdt kaldu ayam bubuk 

Cara membuat:

1. Keringkan ayam lalu potong kotak-kotak. Pindahkan ke dalam mangkuk
2. Masukkan perasan jeruk nipis, kaldu ayam bubuk, kecap asin, bawang putih halus, telur, dan tepung pati atau tapioka lalu aduk rata
3. Potong besar wortel, kabocha, buncis, cabai merah, dan bawang bombai, lalu sisihkan
4. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecokelatan, lalu tiriskan
5. Di dalam wajan yang sama goreng sayuran selama 1-2 menit, lalu tiriskan
6. Pindahkan ayam dan sayuran ke dalam mangkuk lalu masukkan Anchor Salted Butter,  madu, dan kaldu ayam bubuk, lalu aduk rata. Ayam Goreng Madu Mentega siap disajikan

Ayam Goreng Madu Mentega semakin nikmat disantap dengan nasi hangat. Apalagi ketika saus madu mentega bercampur dengan nasi, semakin lezat rasanya. Berikut video lengkapnya.

Nah, itu dia 4 menu sahur simple dari chef Devina Hermawan! Nggak susah buatnya, kan, Beauties?

______

Ingin jadi salah satu pembaca yang bisa ikutan beragam event seru di Beautynesia? Yuk, gabung ke komunitas pembaca Beautynesia B-Nation! Caranya DAFTAR DI SINI!