4 Resep Kreasi Alpukat yang Rasanya Bikin Kamu Ketagihan

1. Avocado Chocolate Mousse

Resep ini bebas dari kandungan gluten, telur dan olahan susu lho, sehingga cocok bagi para vegan atau kamu yang sedang diet.

Bahan :

    
• 2 buah alpukat
    
• 90 gr agave nectar (sirup pemanis)
    
• 40 gr cokelat bubuk
    
• 2 sdm susu almond tanpa gula
    
• 1/2 sdt ekstrak almond
    
• 1/2 sdt bubuk chia

    
• Ambil daging alpukat dan lembutkan dengan menggunakan blender.
    
• Tambahkan susu almond, bubuk chia, agave nectar dan ekstrak almond.
    
• Blender selama 1 menit sampai semua bahan menjadi halus.
    
• Ambil dan bentuk avocado chocolate mousse ke dalam gelas cantik atau cetakan kue.
    
• Dinginkan selama 30 menit sebelum disajikan.

Foto: https://www.selipan.com

2. Prosciutto Wrapped Avocado

Buat kamu pecinta daging, dijamin bakalan ketagihan makanan yang satu ini!

Bahan :

    
• 4 buah alpukat
    
• 1 sdm lemon
    
• 2 ons keju dari susu kambing
    
• 1 sdt garam
    
• 1 sdt merica
    
• 1 sdt bubuk cabai
    
• 1 ons potongan prosciutto (daging babi Italia, dapat diganti dengan daging lain)

    
• Potong daging alpukat menjadi 6 - 8 bagian. Taruh di dalam mangkuk dan tuangkan perasan lemon.
    
• Isi bagian tengah alpukat dengan 1/4 atau 1/2 sdt keju kambing.
    
• Taburkan garam, merica dan bubuk cabai.
    
• Lapisi potongan alpukat dengan prosciutto dan sajikan.

Foto: https://www.selipan.com

3. Cucumber and Avocado Salad with Lime, Mint, and Feta

Salad dengan bahan utama alpukat dan bahan-bahan segar lainnya? Yum!

Bahan :

    
• 2 buah mentimun.
    
• Garam untuk mengeluarkan air mentimun.
    
• 2 buah alpukat.
    
• 1-2 cup daun mint dicacah halus.
    
• 1-2 cup keju feta yang dihancurkan.
    
• 2 sdt extra virgin olive oil.
    
• 1 sdt air jeruk lemon

    
• Kupas mentimun dan pisahkan dari bijinya.
    
• Potong mentimun kecil-kecil dan taruh dalam saringan. Tabur garam dan diamkan selama 30 menit. Gunakan kertas tisu untuk menghilangkan garam dari mentimun.
    
• Selama menuggu, potong alpukat untuk dijadikan isi salad.
    
• Taruh alpukat ke dalam mangkuk salad besar lalu tuang jeruk lemon.
    
• Cuci daun mint dan potong halus.
    
• Campurkan dengan olive oil dan air lemon, lalu masukan 1/2 keju feta.
    
• Campurkan semua bahan dan aduk rata.

Foto: https://www.kalynskitchen.com/2007/09/cucumber-and-avocado-salad-recipe-with.html

4. Creamy Avocado and Rocket Pasta

Mencampurkan alpukat ke pasta? Nikmati sensasi yang berbeda yuk!

Bahan :

    
• 150 gr pasta
    
• 1 siung bawang putih
    
• 50 gr fresh rocket (arugula)
    
• 1 alpukat
    
• 2 sdm air lemon segar
    
• 1 sdm olive oil
    
• Garam dan merica secukupnya

    
• Rebus pasta.
    
• Hancurkan bawang dan rocket dalam food processor sampai halus. Tambahkan alpukat dan air lemon. Hancurkan kembali.
    
• Tambahkan olive oil untuk membuatnya lebih moist.
    
• Setelah pasta matang, tiriskan dan tambahkan saus.
    
• Aduk perlahan di api kecil selama 5 menit hingga saus cukup hangat.

Foto: https://ohmyveggies.com

Selamat mencoba!