5 Kreasi Resep Salad yang Enak Dijadikan Camilan atau Lauk Sehat untuk Diet, Coba Bikin Yuk!

1. Kani Salad

Kani salad ala Putri Habibie/Foto: Instagram.com/putrihabibie

Kreasi salad pertama datang dari influencer dan kreator konten memasak Putri Habibie. Ia membagikan resep kani salad melalui akun Instagramnya.

Menurut Putri, resep salad kani ini rasanya mirip dengan salad yang ada di restoran Jepang. Sebagai info, kani dalam bahasa jepang berarti kepiting, tetapi nama ini juga merujuk pada crab stick, makanan olahan yang memiliki bentuk dan rasa menyerupai kepiting.

Bahan-bahannya:

• 1 buah timun, potong korek api
• 1/2 buah wortel, potong korek api lalu rendam di air panas
• 5 buah crab stick
• 4 sdm mayones
• 1,5 sdm kecap asin
• 2 sdt minyak wijen
• 1 sdm bubuk cabai
• 2-3 sdt gula pasir
• Air perasan jeruk nipis (opsional)

Cara membuat:

1. Potong-potong timun, wortel, dan crab stick bentuk korek api, sisihkan.
2. Khusus wortel, rendam wortel yang sudah dipotong-potong ke dalam campuran air panas, cuka, dan gula selama 10-15 menit sampai agak layu.
3. Campurkan semua bahan ke dalam wadah besar, aduk sampai tercampur rata. Sajikan di piring.

2. Salad Timun

Salad timun/Foto: Pinterest.com/Takes Two Eggs

Sunomono atau salad timun ala Jepang adalah semacam lauk acar sayuran yang sehat dan rasanya segar, tajam, tapi juga manis. Di samping itu, kandungan air yang tinggi dan kalori yang rendah pada timun dapat membantu menurunkan berat badan. Hidangan ini sangat mudah dibuat.

Bahan-bahannya:

• 2 buah timun Jepang (kyuri)
• 1 sdt garam
• 1 sdm cuka beras (bisa diganti 1/2 sdm cuka putih)
• 1/2 sdm kecap asin
• 1 sdm gula pasir
• 2 sdt biji wijen panggang

Cara membuat:

1. Iris-iris tipis timun, lalu beri garam dan aduk rata untuk mengeluarkan air timun dan timun lebih garing. Diamkan selama 30 menit.
2. Setelah 30 menit, bilas timun dengan air dingin, kemudian peras pakai tangan. Letakkan timun di atas tisu dapur/kain kering untuk menghilangkan kelebihan air.
3. Untuk bumbunya, campurkan cuka beras, kecap asin, gula pasir, dan biji wijen panggang di wadah dan aduk rata.
4. Taruh timun di atas piring, siram dengan bumbu saus. Salad timun siap disajikan.

3. Salad Kentang Jepang

Salad kentang Jepang/Foto: Pinterest.com/Just One Cookbook

Salad kentang merupakan hidangan lauk klasik buatan rumah yang populer di Jepang. Salad kentang Jepang menjadi istimewa karena tambahan sayuran segar yang berwarna-warni, tekstur yang lembut, dan rasa yang penuh. Pantas saja jika hidangan ini disukai banyak orang dalam kesempatan apapun.

Bahan-bahannya:

• 2 buah kentang belum dikupas
• 1 sdt garam (untuk memasak kentang)
• 1/2 buah timun jepang (kyuri), iris tipis
• 1/2 buah wortel, iris tipis dan kukus
• 40 gram jagung pipil kukus
• 1/4 buah bawang bombai
• 1/2 sdt garam (untuk timun dan wortel)
• 2 lembar smoked beef, panggang di wajan dan iris tipis
• 1 sdm cuka beras
• 1/4 sdt lada hitam
• 6 sdm mayones

Cara membuat:

1. Rebus kentang tanpa dikupas terlebih dahulu. Cara ini akan membuat kentang lebih manis dan lezat. Jangan lupa tambahkan garam pada air rebusan untuk memberikan rasa.
2. Setelah kentang matang, kupas lalu hancurkan menggunakan garpu. 
3. Tambahkan bawang bombai cincang selagi kentangnya masih panas agar bombai melembut karena panas, cuka beras, dan lada hitam, sisihkan.
4. Rebus wortel dan jagung selama 5 menit. Setelah matang angkat, saring, dan sisihkan.
5. Taburi garam ke atas timun, remas-remas timun, lalu biarkan 5 menit sampai airnya keluar. Setelah itu, bilas timun dengan air dingin untuk menghilangkan garam. Peras timun untuk mengeluarkan cairan berlebih.
6. Tambahkan timun, wortel, jagung, smoked beef matang ke dalam kentang tumbuk, beri mayones, aduk rata. Salad kentang siap disajikan.

4. Salad Saus Wijen

Salad saus wijen/Foto: Pinterest.com/MikhaEats

Saus wijen alias roasted sesame dressing merupakan salah satu opsi saus salad yang banyak disukai orang-orang. Saus salad klasik khas Jepang ini memiliki rasa yang unik, perpaduan dari biji wijen panggang dan minyak wijen. Adanya tambahan cuka menambah rasa yang nikmat dan seimbang.

Bahan-bahannya:

• 1/2 buah wortel, potong bentuk korek api
• Selada keriting
• Tomat ceri

Saus wijen:

• 4 sdm mayones
• 3 sdm biji wijen
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• 1/2 sdm cuka
• 1 sdm gula pasir
• 1-2 sdm air matang

Cara membuat:

1. Sangrai biji wijen sampai berubah warna kuning kecoklatan dan baunya harum menggunakan api kecil.
2. Tumbuk wijen, tapi tidak perlu terlalu halus
3. Campurkan tumbukan wijen dengan sisa bahan saus, lalu aduk rata.
4. Siram saus wijen ke atas sayuran. Salad sayur siap disantap.

5. Salad Buah Yogurt

Salad buah yogurt/Foto: Freepik.com/freepik

Resep salad kali ini bisa jadi jawaban bagi kamu yang mendambakan camilan manis tapi ingin tetap sehat dan tentunya rendah kalori. Resep salad buah ini menggunakan yogurt sebagai saus saladnya, sehingga lebih rendah kalori. Kamu juga bebas memasukkan jenis buah apapun ke dalam salad.

Bahan-bahannya:

• Buah-buahan favoritmu (apel, mangga, melon, anggur, jeruk, stroberi, dan lain-lain)
• Chia seed, kacang mede cincang, atau almond cincang
• 5-6 sdm yogurt tawar (plain)
• 2-3 sdm madu
• Parutan kulit lemon
• 1 sdm air perasan lemon (opsional)

Cara membuat:

1. Di mangkuk, campurkan yogurt, madu, parutan kulit lemon, dan air perasan lemon.
2. Campurkan semua buah-buahan, chia seed, kacang-kacangan, dan saus salad ke dalam wadah, aduk rata.
3. Taruh salad di lemari pendingin selama beberapa saat sebelum disantap biar makin segar.

Itu dia kreasi resep salad untuk camilan maupun lauk saat diet. Selamat mencoba ya, Beauties!

****
Ingin jadi salah satu pembaca yang bisa ikutan beragam event seru di Beautynesia? Yuk gabung ke komunitas pembaca Beautynesia B-Nation. Caranya DAFTAR DI SINI!